Este plato de pasta rápido y fácil se puede preparar después de un día ajetreado, pero es lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados a la cena.
¡Fácil pero impresionante!
Este plato de pasta rápido y fácil se puede preparar después de un día ajetreado, pero es lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados a la cena.
Tagliatelle ai funghi (tagliatelle con champiñones) es un plato de pasta común en ciertas áreas de Italia debido a la abundancia de champiñones. Su simplicidad lo convierte en un plato fácil de preparar, pero nunca adivinarías que no pasaste todo el día en la cocina en función de los sabores.
Receta de tagliatelle con rebozuelos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 12 onzas de tallarines (o pasta plana similar, como fettuccine)
- 8 onzas de champiñones rebozuelos
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 onzas de vino blanco
- Un puñado de perejil finamente picado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado
Direcciones:
- Enjuague los champiñones debajo del grifo y luego sumérjalos en agua durante 30 minutos. Escurre y desecha el agua.
- Hierva el agua para la pasta. Cuando hierva, agregue sal al agua, luego agregue los tallarines y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, agregue un chorrito de aceite de oliva a una sartén y saltee el ajo a fuego medio-alto. Cuando el ajo comience a colorear, agregue los champiñones y revuelva para cubrir. Cuando el líquido de los champiñones comience a evaporarse, unos 10 minutos, vierta el vino. Deje que el alcohol se evapore durante unos 5 minutos y luego sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cuando la sartén comience a secarse, reduzca el fuego a bajo. Cocine por otros 5 minutos, luego espolvoree con perejil. Apaga el fuego.
- Mezcle los tallarines cocidos con la mezcla de champiñones. Espolvorea con queso rallado antes de servir.
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