Los funcionarios estatales creen que la ensalada en bolsas contaminada es la culpable de un brote de cyclospora en varios estados.
Ensalada en bolsa con ojos como fuente de Cyclospora
Los funcionarios estatales creen que la ensalada en bolsas contaminada es la culpable de un brote de cyclospora en varios estados.
Los funcionarios de Nebraska y Iowa creen que las bolsas de lechuga contaminadas son las culpables de un brote de cyclospora que ha enfermado al menos a 372 personas en 15 estados.
“La evidencia apunta a una mezcla de ensalada que contiene lechuga romana y iceberg, así como zanahorias y col roja como se informó la fuente del brote en Iowa y Nebraska ”, dijo el inspector de alimentos de Iowa, Steven Mandernach, a NBC. Noticias. "Los habitantes de Iowa deberían seguir comiendo ensaladas, ya que la mezcla preenvasada implicada ya no está en la cadena de suministro de alimentos del estado".
Cyclospora, un parásito raro que generalmente se transmite por las heces en alimentos o agua contaminados, ha afectado al menos a 143 en Iowa y a otros 78 en la vecina Nebraska. La FDA aún no ha dicho si la ensalada en bolsas fue la culpable de los enfermos en otros estados, incluidos Texas, Wisconsin, Arkansas, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Kansas, Minnesota, Missouri, Nueva Jersey, Nueva York (incluida la ciudad de Nueva York) y Ohio.
“La FDA está siguiendo las pistas más sólidas proporcionadas por los estados y ha priorizado los ingredientes de la mezcla de ensaladas identificado por Iowa para la investigación de rastreo, pero también está siguiendo otras pistas ”, dijeron funcionarios de la agencia Martes.
Cómo mantenerse saludable (pero seguir consumiendo verduras)
Afortunadamente, las personas enfermas por la comida contaminada pueden tratarse con antibióticos, pero el brote debería servir como recordatorio: siempre tenga cuidado con sus productos frescos. Con ese fin, reunimos algunos consejos para ayudarlo a mantener sus alimentos seguros.
- Lave sus productos justo antes de comerlos. Según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado, los productos agrícolas pueden desarrollar bacterias rápidamente si se lavan antes de almacenarlos.
- Sumerja las verduras para ensalada en un recipiente con agua fría durante unos minutos. También puede agregar vinagre al agua (1/2 taza de vinagre blanco destilado por cada 1 taza de agua) y luego seguir con un enjuague limpio.
- No lave con soluciones de lejía. La comida puede absorber los productos químicos, lo que hace que sea peligroso comerla.
- Siempre asegúrese de mantener los productos alejados de la carne cruda y los huevos para reducir la contaminación cruzada.
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