Un mini-documental de Food Investigations lanzado la semana pasada expone lo que llama el "Engaño de arándanos" en cereales, bagels, panes y barras de marca. La compra de alimentos procesados inevitablemente lo pone en riesgo de ingredientes cuestionables. En lugar de preguntarse si los arándanos de los alimentos comprados en la tienda son reales, utilice arándanos frescos o congelados en su comida casera. vegano comidas y prueba esta receta vegana de empanada de arándanos, que se puede comer como vegano desayuno, bocadillo o postre.
Un mini-documental de Food Investigations lanzado la semana pasada expone lo que llama el "Engaño de arándanos" en cereales, bagels, panes y barras de marca. La compra de alimentos procesados inevitablemente lo pone en riesgo de ingredientes cuestionables. En lugar de preguntarse si los arándanos de los alimentos comprados en la tienda son reales, utilice arándanos frescos o congelados en su comida casera. comidas veganas y prueba esta receta vegana de empanada de arándanos, que se puede comer como desayuno vegano, bocadillo o postre.
Empanadas de arándanos especiados
Rinde 8
Ingredientes:
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- 2-1 / 4 tazas de harina de trigo integral blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla de soya vegana fría, cortada en cubos pequeños
- 1-1 / 2 cucharadita de sustituto de huevo en polvo
- 2 cucharadas de agua
- 1/3 taza de agua fría
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 2 tazas de arándanos frescos (o congelados, descongelados, escurridos)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién molida
- 6 onzas de queso crema vegano frío, cortado en trozos
- 1/4 taza de nueces finamente picadas
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Direcciones:
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- En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
- Agregue la margarina y use sus dedos o una batidora de repostería para cortar la margarina en harina hasta que la mezcla parezca una comida muy gruesa.
- En un tazón pequeño, mezcle el sustituto de huevo y el agua. Incorpora el vinagre.
- Agregue la mezcla de sustituto de huevo a la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado. Coloque la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y junte la masa.
- Amasar la masa unas pocas veces, formando un disco plano. Envuelva en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine los arándanos, la canela, la nuez moscada, el queso vegano y las nueces.
- Precaliente el horno a 350 F. y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enrolle la masa en un círculo grande, de 1/4 de pulgada de grosor. Use un cortador de galletas grande para cortar 8 rondas de masa.
- Llene cada ronda con relleno de arándanos. Dobla la masa y sella los bordes con el dorso de un tenedor. Corta dos orificios de ventilación en la parte superior de cada empanada.
- Transfiera las empanadas a una bandeja para hornear preparada y hornee por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente.
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