La agricultura es un negocio difícil, pero las tendencias recientes en la alimentación han facilitado que las comunidades se unan para apoyar a sus agricultores locales. Descubra cómo puede ayudar.
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No hay nada más satisfactorio que comer los productos perfectos. Tal vez sea un durazno firme y jugoso, frijoles picantes o manzanas crujientes. Sea lo que sea, el producto perfecto siempre se recolecta en su punto máximo y llega a la mesa (o la boca de todos modos) lo más rápido posible después de la recolección.
No es fácil ser el agricultor que nos trae esos bocados perfectos, y sus agricultores locales pueden usar toda la ayuda que puedan obtener. Incluso cuando el clima coopera y la temporada de cultivo es buena, ser agricultor está lleno de trabajo y desafíos, todo para que podamos disfrutar de ese bocado perfecto. Para los locavores, o las personas que prefieren comer comida local que comida que ha viajado una gran distancia, la buena noticia es que hay una aumentando el número de formas en que puede apoyar a su agricultor local, emocional y financieramente, para asegurarse de que todos esos deliciosos productos se conserven próximo.
Agricultura apoyada por la comunidad (CSA)
En este punto, la CSA se ha convertido en parte de la cultura urbana estadounidense. La idea detrás del CSA es simple: compras una parte de un CSA, lo que te da derecho a una parte de la producción de la granja cada mes. Es excelente para el agricultor porque obtiene capital cuando lo necesita y excelente para el consumidor porque obtiene excelentes productos cuando lo desea.
Si no ha comprado una acción de CSA, considere hacerlo. Los beneficios para usted, el comedor, son grandes debido a toda la deliciosa comida. El beneficio para el agricultor es aún mejor porque obtiene el dinero que necesita para hacer su trabajo. Incluso si ha realizado un CSA en el pasado, considere la posibilidad de volver a registrarse, ya que muchos nuevos CSA han comenzado y están produciendo excelentes alimentos.
Apoyar la legislación a favor de los agricultores
Puedes votar con más de tu dólar, puedes votar con tu voto. Use su poder en esta democracia para votar por una legislación que ayude a su agricultor y use su voz para que sus representantes políticos sepan que usted quiere que apoyen proyectos de ley a favor de los agricultores.
Compra en mercados de agricultores
¿Quieres ayudar a un agricultor? Ve a comprar sus productos... directamente de ellos. La belleza de la Mercado de agricultores es que los propios cultivadores se acercan y te venden sus productos directamente. De hecho, le ahorra dinero porque está eliminando a los intermediarios y ayuda a los agricultores porque Incluso a los precios con descuento que está pagando, los agricultores ganan más que si vendieran al intermediario.
Sin embargo, más que el intercambio de dinero, los mercados de agricultores son excelentes para abrir líneas de comunicación. Si le gusta lo que hace un granjero o disfrutó de la comida que le compró la semana pasada, ¡avísele! También es una oportunidad para preguntar sobre sus prácticas de cultivo y hacerles saber (de una manera agradable) que tendrían un mercado si apoyaran ciertas prácticas.
Comer en restaurantes locavore
Por muy buenos que sean los CSA y los mercados de agricultores, todavía te hacen cocinar y, a veces, solo quieres salir a comer. Eso es genial porque puedes encontrar restaurantes que compran comida local y la sirven para tu placer de comer. Lamentablemente, la mayoría de las veces, estos restaurantes no son cadenas, pero está bien. Significa que puede mantener el dinero en su vecindario. Ah, y si no está seguro de si el restaurante apoya la comida local, ¡pregunte!
Compre en las tiendas de comestibles locavore
Por último, si bien es necesario que cocines de nuevo, puedes buscar tiendas de comestibles que vendan comida local. En las ciudades más pequeñas, esto puede no ser un problema, ya que a menudo compran a los agricultores además de los almacenes más grandes. Sin embargo, en las ciudades más grandes, el almacén suele ser la principal fuente de producción, pero es posible que encuentre ciertos productos y carne criados por agricultores locales. De hecho, algunas cadenas como Hen House Markets en el área metropolitana de Kansas City ofrecen sus propios mercados de agricultores en sus tiendas y cuentan con numerosos productores locales. Estas tiendas de comestibles aseguran un flujo constante de efectivo para el agricultor, lo que a su vez les permite la seguridad de permanecer en el negocio.
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