Sopa de huevo con pollo hecha en solo 20 minutos - SheKnows

¿Alguna vez has tenido uno de esos días que termina con poco tiempo para hacer la cena? Pensado así. Guarde el cereal para el desayuno y prepárese una sopa de huevo con pollo. Es una sopa simple y abundante.

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Odio cuando termina el día y me quedo tratando de averiguar qué comer que no lleva mucho tiempo preparar. Claro, podría pedir comida para llevar o verter cereal en un tazón y comer, pero la sopa de huevo con pollo de 20 minutos es muy fácil de hacer.

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que se llena gracias a la proteína agregada del pollo y los huevos. Use el pollo cocido sobrante para que esta comida sea realmente conveniente. Agregué guisantes y zanahorias para hacer de esta la sopa de primavera perfecta. Definitivamente vale la pena esperar 20 minutos para esta sabrosa sopa para la cena.

Receta de sopa de huevo de 20 minutos con pollo

Cuando la vida le deje poco tiempo para preparar comidas, busque esta abundante y sabrosa sopa de huevo con pollo. Puede usar una variedad de verduras de cocción rápida, como las espinacas, en esta sopa para cambiar las cosas.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 1-1 / 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de agua
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1-1 / 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1/2 taza de pollo cocido desmenuzado
• 1/2 taza de zanahoria rallada, dividida
• 1/3 taza de guisantes congelados
• 2 huevos, ligeramente batidos
• Hojas frescas de perejil, para decorar

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave. Dejar de lado.
2. En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue el caldo de pollo, la salsa de soja, el ajo y el jengibre.
3. Deje hervir, reduzca el fuego y agregue gradualmente la mezcla de maicena. Cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
4. Agrega el pollo, 1/3 taza de zanahoria y los guisantes a la mezcla. Continúe cocinando durante 3 a 4 minutos. Poco a poco, rocíe el huevo en la mezcla, revolviendo, luego retírelo del fuego.
5. Sirve caliente, adornado con el perejil y la zanahoria reservada.

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