Migas de tocino y tomate: un desayuno casero sin gluten en 15 minutos - SheKnows

¿Necesita un desayuno rápido y fácil que no solo lo llene, sino que también sea rápido? Esta receta de desayuno está lista en minutos y te dejará satisfecho durante horas. Además, no contiene gluten.

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Las migas son tradicionalmente un plato compuesto por tiras de tortilla de maíz fritas y huevos revueltos. Puede agregar casi cualquier otro ingrediente para completar su desayuno.

Aquí, el tocino se corta en cubitos y se cocina hasta que esté crujiente en una sartén. Agregue trozos de tortillas de maíz, tomates, queso y huevos, y en cuestión de minutos tendrá una comida abundante para comenzar el día. No olvides completarlo con una cucharada de crema agria, solo por si acaso.

Receta de migas de desayuno con tocino y tomate

Ahorre aún más tiempo preparando todos sus ingredientes con anticipación. Pique, corte en cubitos y triture la noche anterior.

2 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
• 1/4 taza de cebollas dulces picadas
• 4 tortillas de maíz, cortadas en cubitos pequeños
• 2 tomates pera, cortados en cubitos
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 6 huevos orgánicos, batidos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• Sal y pimienta para probar
• Cilantro fresco, para decorar
• Crema agria, para decorar

Direcciones:

1. Caliente una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio.
2. Agregue el aceite, el tocino y las cebollas y cocine durante 5 a 6 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
3. Agregue los tomates, el queso, los huevos y los condimentos. Coloque una tapa en la sartén y cocine por 3 a 4 minutos más o hasta que los huevos estén firmes.
4. Transfiera a un plato para servir y decore con cilantro y crema agria.
5. Es mejor servirlo caliente.

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