La típica ensalada de lechuga y tomate es tan aburrida. Alegra tu comida con ingredientes divertidos e inusuales, como papaya fresca y trozos de jícama. Sirve esta ensalada vegana para el almuerzo o como guarnición para la cena.
La típica ensalada de lechuga y tomate es tan aburrida. Alegra tu comida con ingredientes divertidos e inusuales, como papaya fresca y trozos de jícama. Sirve esta ensalada vegana para el almuerzo o como guarnición para la cena.
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Ensalada picante de papaya y jícama
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 1 papaya, cortada por la mitad, sin semillas, pelada y cortada en cubitos
- 1 jícama pequeña, pelada y cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva con infusión de chile (pruebe Aceite de Oliva Calivirgin Serrano)
- Pizca de sal
- 4 tazas de espinaca fresca
- Pimentón para espolvorear
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Direcciones:
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- En un tazón grande, mezcle la papaya, la jícama, la ralladura de lima, el jugo de lima, los aceites de oliva y la sal.
- Cubra 4 platos o tazones con espinacas y cubra con la mezcla de papaya. Espolvoree con pimentón y sirva.
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