Las semillas de lino son la última moda entre los consumidores saludables, pero ¿qué son exactamente? ¿Y cómo puede la persona promedio incorporarlos a las comidas?
Todo lo que necesitas saber
Me puse a pensar en las semillas de lino cuando cubrí por error el yogur helado de mi hija con ellos pensando que eran migas de galletas Graham. No queriendo desperdiciar el yogur, me comí el suyo y le di el mío.
Sorprendentemente, no sabían nada mal y me sentí mucho más saludable sabiendo que acababa de cubrir mi postre con vitaminas. Esto me hizo preguntarme qué eran exactamente las semillas de lino, qué podían hacer por mi cuerpo y cómo podría incorporarlas a mis comidas ...
¿Qué son las semillas de lino?
El lino es un tipo de planta con hermosas flores y frutos azules, que es lo que contiene las semillas. Hay dos tipos diferentes de semillas: marrones y doradas. Ambos tienen altas cantidades de omega-3 y son ricos en proteínas y vitaminas B. La única diferencia radica en el sabor: las semillas de linaza doradas tienden a ser suaves y con sabor a nuez, mientras que las semillas de linaza marrones tienen matices más terrosos, pero también tienen un sabor a nuez. La mayoría de la gente prefiere el dorado al marrón, pero ambos son beneficiosos para la salud.
Beneficios para la salud de las semillas de lino
De acuerdo a WebMD, las semillas de lino reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Están llenos de fibra que puede ayudar con el estreñimiento y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol. Las semillas de lino contienen altas cantidades de fitoquímicos y antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir el cáncer de mama y los síntomas de la menopausia en las mujeres.
Almacenamiento
Casi siempre querrá usar semillas de lino molidas para atenuar un poco el sabor y hacerlas más fáciles de masticar. Las semillas de lino tienden a ser muy duras en su forma completa. Guárdelos en el refrigerador o congelador para evitar que los aceites se oxiden.
Cómo incorporar semillas de lino en las comidas
Dado que las semillas de linaza doradas molidas no tienen un sabor demasiado intenso, se pueden incorporar a casi cualquier cosa. Si no le gusta el sabor, siempre puede espolvorear la mitad de la cantidad recomendada en los alimentos dos veces al día. Se recomienda tener entre 2 y 4 cucharadas de semillas de lino por día, comenzando con 1 cucharada y subiendo hasta 4. Algunas formas de usarlos en los alimentos cotidianos incluyen:
- Agregue una cucharada a su cereal matutino, yogur o batido.
- Revuélvalos en aderezos para ensaladas o para untar para sándwiches, como mayonesa.
- Agréguelo a los aderezos de migas en productos horneados.
- Mezcle con yogur helado (la mayoría de las tiendas de yogur ofrecen linaza como mezcla).
- Úselo con pan rallado para cubrir el pollo (vea esto receta de pollo con semillas de lino aquí!).
- Compre alimentos que ya contengan semillas de linaza, como barras energéticas, panes y galletas saladas (asegúrese de que la linaza sea uno de los ingredientes enumerados).
Batido de arándanos y plátano con linaza >>
Como siempre, es mejor hablar con su médico sobre los cambios en su dieta. Debido a la gran cantidad de fibra en las semillas de lino, querrá incorporarlas lentamente a su dieta para permitir que su cuerpo se adapte. La mayoría de los estadounidenses no obtienen las cantidades diarias recomendadas de fibra, ¡y la linaza puede ayudar!
Dinos
¿Come linaza con regularidad? ¿Qué diferencias ha notado en su salud?
Más sobre alimentación saludable
5 Beneficios del calcio
Diez alimentos saludables que no son nada saludables
Consejos para una alimentación saludable en un restaurante mexicano
