Traiga los huevos fritos en mantequilla con un vaso de leche entera y una guarnición de guacamole: ¡Regresó la grasa! Y no me refiero al tipo de tus muslos. (Aunque eso sería genial, ¿podemos hacer que eso suceda?) Un nuevo estudio encontró que la grasa en la dieta puede ayudar a proteger su cerebro de la demencia y otros signos del envejecimiento.
Estoy a favor de dejar el cabello gris de forma natural, sin tratar de ocultar las arrugas (también conocidas como líneas de vida) y respetar la sabiduría de las personas que han estado en este mundo más tiempo que yo. En nuestra sociedad obsesionada con la juventud, es necesario decir: más joven no siempre es mejor. ¿Pero cuando se trata de mi cerebro? Hazme un bebé, por favor. Vi a mi abuela pasar por la enfermedad de Alzheimer y no me gustaría nada de eso. Alternativamente fue desgarrador y horroroso. (Excepto la parte en la que olvidó por qué estaba enojada con todos nosotros. Eso fue asombroso.)
Desafortunadamente, hasta hace poco, la edad del cerebro, medida por una variedad de factores como evaluaciones estructurales y el rendimiento en las pruebas cognitivas: ha sido una de esas cosas que no parecía que tuviéramos mucho control sobre. Pero ahora un nuevo estudio muestra que Comer una dieta rica en grasas, particularmente un tipo llamado ácidos grasos de cadena media, no solo puede proteger nuestro cerebro de los estragos del envejecimiento. pero en realidad puede retrasar el proceso de envejecimiento y retrasar la aparición de enfermedades cognitivas como el Alzheimer.
La investigación, publicada en la revista Metabolismo celular, estudió ratones con un defecto genético particular que los hacía envejecer más rápido que sus compañeros. Cuando los pequeños peludos comieron una dieta alta en grasas como el aceite de coco, no solo ralentizaron su proceso de envejecimiento general, sino que sus cerebros se beneficiaron particularmente.
“Nuestro estudio sugiere que una dieta alta en grasas puede posponer los procesos de envejecimiento. Una dieta rica en grasas también parece retrasar el envejecimiento del cerebro. Por lo tanto, los hallazgos implican potencialmente que los pacientes con Alzheimer y Parkinson a largo plazo pueden beneficiarse de los nuevos conocimientos ". dice Vilhelm Bohr, Ph. D., del Centro para el Envejecimiento Saludable de la Universidad de Copenhague y el Instituto Nacional de Salud, y autor principal de la papel.
Así que olvídate de toda esa basura antigrasa que nos enseñaron en los años 90. Según los científicos, una dieta alta en grasas puede ser muy saludable y no se limita solo a las llamadas "grasas saludables" como el aceite de oliva y los aguacates (aunque también son buenas). Los alimentos ricos en AGCM como el aceite de coco, la leche entera, el queso y la mantequilla mostraron los mejores resultados e incluso las grasas animales parecían contribuir a la estimulación del cerebro. Simplemente manténgase alejado de cualquier cosa hecha por el hombre (como las grasas trans), que probablemente sea un buen consejo dietético en general.
¡Sé lo que voy a cenar! (En serio, me voy a comer un coco entero. Amo tanto los cocos.)
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