Buenas noticias, carnívoros: Carne, queso y los productos lácteos no son solo parte de una dieta bien equilibrada, son buenos para el corazón, al menos según un nuevo informe.
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Por supuesto, esta información es contraria a gran parte de lo que se nos ha dicho (es decir, recomendaciones dietéticas actuales sugiera comer muchas frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa y / o sin grasa, elegir carnes magras como pollo o pescado y evitar las carnes rojas y los productos lácteos enteros). Sin embargo, el estudio, realizado por el Sociedad Europea de Cardiología - descubrió que las grasas saturadas, como las que se encuentran en la carne y los lácteos, pueden proteger el corazón.
De hecho, según el profesor Salim Yusuf, autor principal del estudio y director del Instituto de Investigación de Salud de la Población de la Universidad McMaster en Hamilton, Canadá,
en una oracion, productos lácteos y cárnicos “son beneficiosos para la salud del corazón y longevidad ".“Debe reconsiderarse pensar en lo que constituye una dieta de alta calidad para una población mundial”, dijo. “Por ejemplo, nuestros resultados muestran que los productos lácteos y la carne son beneficiosos para la salud del corazón y la longevidad. Esto difiere de los consejos dietéticos actuales ".
Es más, según el investigador coprincipal Dr. Andrew Mente del PHRI, "las personas que consumieron una dieta enfatizando frutas, verduras, nueces, legumbres, pescado, productos lácteos y carne tenían los riesgos más bajos de enfermedad cardiovascular y precoz muerte."
¿Por qué? Bueno, el razonamiento es bastante simple: según el estudio, comer más alimentos no procesados, como la carne y queso, lo que significaba que las personas tenían menos probabilidades de comer carbohidratos refinados, y esto mejoró su salud.
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Dicho esto, al igual que con todos los alimentos, la carne y los productos lácteos deben consumirse con moderación, ya que la cantidad de carne roja consumida por los participantes del estudio ascendió a aproximadamente 4.5 onzas por día.
