Ensalada de papa nueva y sencilla - SheKnows

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La ensalada de papa es un acompañamiento de primavera y verano por excelencia que tiene tantas variaciones deliciosas. Esta receta de ensalada de papas vegana incluye papas cerosas y verduras.
La ensalada de papa es un acompañamiento de primavera y verano por excelencia que tiene tantas variaciones deliciosas. Esta receta de ensalada de papas vegana incluye papas cerosas y verduras.

Ensalada de papa nueva simple
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Ensalada de papa nueva simple

Para 4 personas

Ingredientes:

    t
  • 8 patatas nuevas, cortadas en cubos
  • t

  • 1 diente de ajo, muy finamente picado
  • t

  • 1/4 taza de cebolla morada muy finamente picada
  • t

  • 1/2 taza de mayonesa vegana o más a tu gusto
  • t

  • 1 cucharada de ralladura de limón rallada
  • t

  • 1 taza de rúcula fresca picada
  • t

  • 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
  • t

  • Generosa pizca de sal
  • t

  • Pimienta negra recién molida al gusto

Direcciones:

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  1. Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
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  3. En un tazón grande, mezcle el ajo, la cebolla y la mayonesa.
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  5. Agregue las papas, la rúcula, el perejil y la ralladura de limón al tazón y revuelva para combinar. Agregue más mayonesa si lo desea.
  6. t

  7. Condimentar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente o refrigere por unas horas para fusionar los sabores.

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