Orzo cremoso con guisantes y espárragos - SheKnows

¿Estás cansado de la pasta o el arroz? Dale a tu cena un toque divertido con orzo. Combina perfectamente el sabor y la consistencia de la pasta con el divertido tamaño del arroz para un plato satisfactorio y agradable.

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Orzo cremoso con guisantes y espárragos

Tamaño de la porción de 6 a 8

Los espaguetis con albóndigas o una salsa boloñesa no son las únicas formas de hacer una noche de pasta. Este plato de orzo con queso y relleno de verduras es tan delicioso que podría hacerte repensar por completo tus platos de pasta para la noche. Es tan delicioso y cremoso que su familia pensará que están disfrutando de un plato de pasta decadente, mientras puede estar tranquilo sabiendo que están comiendo una gran cantidad de nutrientes ingredientes.

Ingredientes:

• 2-1 / 2 tazas de orzo seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
• 3 tazas de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
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• 2 tazas de guisantes congelados
• 3 dientes de ajo picados
• 1-1 / 2 tazas de queso ricotta (regular o ligero)
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado, y más para decorar
• 1-1 / 2 cucharaditas de sal (más o menos al gusto)

Direcciones:

1. Cocina el orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-bajo.
3. Agregue las cebollas al aceite y cocine de 1 a 2 minutos.
4. Agregue los espárragos, los guisantes y el ajo, y revuelva para combinar.
5. Revuelva regularmente hasta que todas las verduras estén tiernas.
6. Agregue el orzo, ricotta, leche, parmesano y sal. Combine bien hasta que todo esté bien caliente.
7. Transfiera a tazones y sirva con una pizca de queso parmesano para decorar, si lo desea.

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