Los muffins de tarta de queso y bayas ofrecen un gran sabor en forma pequeña - SheKnows

Estos muffins de tarta de queso con bayas son el muffin de primavera perfecto, lleno de bayas con un maravilloso relleno similar a una tarta de queso. Me encanta llevar una canasta de estos a las novias el día de su boda. Son perfectos para estómagos nerviosos. No demasiado dulce, con la cantidad justa de sabor.

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Al combinar la frescura de las bayas con el postre favorito de todos (tarta de queso), tiene un panecillo ganador del que puede estar orgulloso de servir para la Pascua. desayuno tardío, El Día de la Madre, un baby shower o una despedida de soltera.

Receta de muffins de tarta de queso y bayas

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Rendimiento: 16 muffins

Ingredientes:

Para los muffins:

• 1/3 taza de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
• 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/3 taza de leche

Para el relleno de queso crema:

• 2 paquetes (3 onzas) de queso crema, ablandado
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 huevo
• 3/4 taza de frambuesas frescas
• 3/4 taza de arándanos frescos

Para el aderezo:

• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar morena clara
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de mantequilla fría

Direcciones:

Para los muffins:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Forre un molde para muffins con 15 moldes para magdalenas.
3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar.
4. Agrega los huevos; Golpea bien.
5. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela; agregue a la mezcla de crema alternativamente con leche. Llene los moldes para muffins forrados con papel hasta la mitad.
6. Deje caer una cucharada de la mezcla de queso crema en el centro de cada panecillo.
7. Espolvoree el aderezo sobre la masa.
8. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
9. Deje enfriar durante 5 minutos antes de retirar de los moldes a las rejillas de alambre.
10. Refrigere las sobras.

Para el relleno de queso crema:

1. En un tazón pequeño, bata el queso crema, el azúcar y el huevo hasta que quede suave.
2. Incorpora las bayas.

Para el aderezo:

1. Combine la harina, el azúcar morena y la canela en un tazón pequeño; Cortar la mantequilla hasta que se desmoronen.

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