El pescado es una de las proteínas más saludables que puede comer y, a menudo, es bastante sabroso, pero los niños no suelen ser grandes admiradores a menos que el pescado venga en forma de barra. Así que esta noche, ¿por qué no hacer la tuya propia?
El salmón es uno de esos grandes pescados que es ligero, sabroso y se puede comer en cualquier época del año. Comeré salmón sin importar la forma que tome de salmón ahumado, de filete a bistec. Desafortunadamente, los niños, incluido el mío, no suelen estar tan entusiasmados con esto. Sin embargo, he encontrado una forma de hacer que coman la proteína saludable: convertirlos en pequeños pasteles. Y es tan fácil. Simplemente triturando el pescado con pan rallado y mostaza de Dijon, puede convertir ese pescado asqueroso en algo de lo que sus hijos no podrán obtener suficiente.
Tortas de salmón de Dijon
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de filete de salmón sin piel
- 2 cebolletas picadas
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones:
- En un procesador de alimentos, combine el salmón, las cebolletas, la sal y la pimienta. Pulse hasta que esté picado en trozos grandes. Transfiera la mezcla de salmón a un tazón mediano y mezcle con el pan rallado y la mostaza. Forme ocho hamburguesas con la mezcla de salmón.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas hasta que estén completamente opacas, de dos a tres minutos por lado. Servir inmediatamente.
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