El verano significa clima cálido, picnics y comidas al aire libre. También significa un mayor riesgo de estropear o causar enfermedades transmitidas por los alimentos debido al clima cálido. Cheryl Luptowski, experta en seguridad en el hogar de NSF International, recomienda los siguientes consejos de seguridad alimentaria para el verano. 
El verano significa clima cálido, picnics y comidas al aire libre. También significa un mayor riesgo de estropear o causar enfermedades transmitidas por los alimentos debido al clima cálido. Cheryl Luptowski, experta en seguridad en el hogar de NSF International, recomienda los siguientes consejos de seguridad alimentaria para el verano.
Vegano la comida también se echa a perder
Solo porque un dieta vegetariana reduce el riesgo de exposición a jugos de carne cruda y contaminación cruzada, las reglas de seguridad alimentaria aún se aplican a los alimentos veganos, ya que también pueden albergar bacterias y pueden echarse a perder en condiciones cálidas. Luptowski dice que la seguridad alimentaria es fácil con sus prácticos consejos de verano. A continuación, le mostramos cómo evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos fuera de su agenda de verano.
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Consejos de seguridad alimentaria de verano para veganos
1. Comience con una cocina limpia
Según Luptowski, un estudio de gérmenes domésticos realizado por NSF International indica que la esponja de la cocina y el fregadero de la cocina eran los lugares más gérmenes del hogar. Limpia tus esponjas a diario colocándolas en el microondas durante 1 o 2 minutos y reemplázalas con frecuencia. Una alternativa es usar trapos para platos que se pueden poner en la lavadora con lejía.
2. Limpia tu fregadero
Lavar la comida en el fregadero no es suficiente para matar los gérmenes. Luptowski sugiere “lavar y desinfectar los lados y el fondo del fregadero una o dos veces por semana con un limpiador desinfectante y lavar los coladores del fregadero de la cocina en el lavavajillas semanalmente ". Un fregadero limpio significa que es menos probable que sus alimentos se contaminen con gérmenes.
3. Aísle sus alimentos
Cuando esté listo para empacar los alimentos en una hielera, coloque los alimentos perecederos, como los vegetales y las alternativas a la carne vegana, en recipientes individuales en la parte inferior de la hielera con bolsas de hielo en la parte superior. Este método proporciona el mejor aislamiento para los alimentos que necesitan mantenerse fríos. Coloque las bebidas frías en una hielera separada para evitar tener que abrir y cerrar constantemente la hielera que contiene alimentos perecederos.
4. Mantenga calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos
Los alimentos calientes deben mantenerse a temperaturas superiores a 140 grados F y los alimentos fríos a menos de 40 grados F. Entre estas dos temperaturas, las bacterias pueden multiplicarse muy rápidamente y alcanzar niveles peligrosos en tan solo dos horas. Lleve la hielera en el área del pasajero del automóvil en lugar de en el maletero para que el aire acondicionado pueda ayudar a mantener fresco el contenido.
5. Recuerda la regla de una hora
No consuma ningún alimento perecedero que haya estado sentado durante una hora o más en los días en los que la temperatura sea superior a los 90 grados F. ¡Mejor prevenir que lamentar!
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