Caramelos de whisky salados - SheKnows

Los caramelos dulces se mezclan con el whisky para crear la Navidad más increíble caramelo! ¡Son dulces, pegajosos y perfectos para regalar!

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A veces en la vida solo necesitas un caramelo masticable suave. A veces, ese caramelo también se añade whisky. Esta es una situación en la que todos ganan. Estos caramelos fáciles de hacer son perfectos para las fiestas y muy sencillos de hacer. No se asuste si nunca antes ha hecho dulces. Todo lo que necesitas es un buen termómetro para dulces y un poco de coraje.

Receta de caramelo de whisky salado

Ligeramente adaptado de Betty Crocker

Rinde una sartén de 9 x 9 pulgadas (aproximadamente 25 caramelos grandes)

Ingredientes:

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de crema batida espesa
• 1/4 taza de whisky Jack Daniel's (u otro whisky preferido)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1-1 / 2 tazas de azúcar blanca
• 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de sal marina

Direcciones:

1. Cubra un plato de vidrio de 9 x 9 pulgadas con papel pergamino y déjelo a un lado hasta que esté listo para llenar.
2. En una cacerola pequeña agregue la mantequilla, la crema batida espesa, el whisky, el extracto de vainilla y la sal kosher. Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando para que la crema no se queme. Una vez que hierva retirar del fuego y reservar.
3. En una cacerola más grande agregue el azúcar blanca, el jarabe de maíz y el agua, revuelva un poco. Agregue un termómetro para dulces a un lado de la olla (asegurándose de ajustar el termómetro para que no toque el fondo) y cocine a fuego medio. NO REVOLVER mientras el azúcar y el agua se estén cocinando. Mire el termómetro y retírelo del fuego cuando alcance los 310 grados y se vea de color ámbar pálido.
4. Inmediatamente vierte la mezcla de nata (cuidado, hervirá mucho y podrías quemarte), vuelve a poner al fuego y bate constantemente hasta que el termómetro marque 248 grados. Retirar del fuego y verter en una sartén forrada con papel pergamino.
5. Deje reposar los caramelos durante 10 minutos, espolvoree con sal marina y deje enfriar completamente antes de cortar. Después de cortarlos, envuélvalos en papel pergamino para regalar o almacenar.

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