Cena de esta noche: receta de shawarma de cordero a la parrilla - SheKnows

Cuando piensas en brochetas y shawarma, te vienen a la mente el pollo y la ternera. Pero el cordero puede ser tan bueno y una buena alternativa a esas proteínas estándar.

Historia relacionada. Un abundante estofado de maní africano en olla de cocción lenta que le garantizamos que le encantará

El viernes cerré la semana con un receta de sándwich de cordero a la parrilla. Pero ser solo una familia de tres significa que me quedaba mucho cordero, así que necesitaba encontrar algo que hacer con él. Afortunadamente Comida y vino La revista tenía una receta para el shawarma de cordero. Así que tomé ese cordero extra, lo corté en rodajas y lo coloqué en un pan plano a la parrilla para una comida deliciosa.

Incluso si no tiene sobras de cordero, esta receta es fácil de preparar, deliciosa y una opción maravillosa para una cálida noche de verano en el patio trasero con amigos y familiares.

Shawarma de cordero a la parrilla

Ingredientes:

• 5 dientes de ajo finamente picados
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 4 tazas de yogur natural, dividido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar
• 1 (3 a 4 libras) pierna de cordero, en mariposa
• 6 piezas de pan plano
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 pepino japonés, en rodajas finas

Direcciones:

1. Batir el ajo, la ralladura de limón, el pimentón, el comino, el cilantro, dos tazas de yogur y el aceite de oliva en un bol hasta que esté bien mezclado.
2. Coloque el cordero en una bolsa grande con cierre. Vierta la mezcla de yogur sobre el cordero, selle la bolsa y coloque en el frigorífico durante al menos dos horas y hasta toda la noche, volteando de vez en cuando.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Retire el cordero de la marinada y limpie cualquier exceso. Espolvorea ambos lados del cordero con sal y pimienta. Unte la parrilla con aceite de oliva y coloque el cordero en la parrilla. Cocine por 15 minutos. Voltee y cocine hasta que esté bien cocido, otros 15 minutos a temperatura media. Transfiera el cordero a un plato y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo a través de la fibra.
5. Mientras descansa el cordero, mezcle el yogur restante con el eneldo y los pepinos en rodajas.
6. Divida las rodajas de cordero entre cada pieza de pan plano. Cubra con la mezcla de yogur / eneldo y sirva.

Otras recetas griegas

Bolsas de filo de maíz y feta
Ensalada griega de orzo y pollo
Aceitunas rellenas griegas picantes