Si recientemente compró una máquina para hacer pan o tiene una que ha estado acumulando polvo en su armario, ¡es hora de hacer que funcione para su mantenimiento! Y con estas ideas de recetas deliciosas y saludables, ciertamente no se sentirá como una tarea.
El pan es un alimento básico en la mayoría de las dietas. Ya sea que disfrute de una tostada por la mañana, un sándwich para el almuerzo o un panecillo con chile por la noche, es probable que consuma un buen trozo de pan durante el día. Es probable que a estas alturas ya sepa evitar los panes blancos, que no le aportan ningún valor alimenticio. Pero, ¿sabías que muchos panes comprados en tiendas, incluso aquellos etiquetados como de trigo integral o de grano integral, están cargados de azúcares y conservantes? Si prefiere no poner nada más que bondad saludable en su cuerpo, el pan casero es el único camino a seguir. Pero el concepto de hacer pan puede parecer intimidante. Nos hemos acostumbrado tanto a recoger un pan en la panadería que pasar por el proceso de amasar la masa y hacer que suba se siente abrumador. Afortunadamente, con una máquina de hacer pan, puede tener una barra de pan casero recién hecho con solo unos minutos de trabajo. Entonces, ya sea que haya tenido una máquina de hacer pan en su sótano durante años o tenga que salir a comprar una nueva, ¡hacer su propio pan valdrá la pena!
Empiece simplemente
La mayoría de las máquinas de pan vienen con un sencillo libro de recetas para que pueda comenzar. Esto le dará una idea de las cantidades de cada tipo de ingrediente que necesita. Para la mayoría de las máquinas, necesitará aproximadamente 1 taza de agua, 3 tazas de harina, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y 2-1 / 2 cucharaditas de levadura seca. Estas cantidades pueden cambiar ligeramente, dependiendo del tamaño de su máquina. Comience probando algunas de las recetas proporcionadas. Vea cómo le va con un lote de pan integral y algunos panecillos sencillos. Una vez que se sienta cómodo con la máquina, puede empezar a ser un poco creativo.
Divirtiéndome con eso
Cuando compra pan en el supermercado, tiene algunas opciones para elegir. Pero cuando haces pan en casa, ¡las opciones que tienes a tu disposición son infinitas! ¿Alguna vez compraste una barra de pan de pasas con canela y pensaste: "Ojalá hubiera menos pasas en esto"? ¿O sintió que un bollo de trigo integral parecía más blanco que el de trigo integral? ¡Estos problemas se convierten en cosa del pasado cuando haces pan en casa! Y puede ser creativo al hacer el pan tal como lo desee. Lo único que importa es mantener la misma proporción de líquido a harina y tener en cuenta qué sustituciones pueden impedir que el pan suba tanto. Por ejemplo, la harina de trigo integral sube menos que la harina para todo uso, y el suero de mantequilla hará que el pan sea más denso que el 2% de la leche. Así que intente mezclar y combinar en lugar de usar demasiado de un ingrediente.
Sustituciones creativas
Además de experimentar con diferentes harinas (es decir, harina de almendras, harina de centeno, harina de tapioca, harina de arroz, etc.), hay algunas ideas divertidas de ingredientes que puede considerar agregar a su harina cantidad:
- copos de avena
- hojuelas de salvado
- harina de maíz
- salvado de avena
- semillas de chia
- lino de tierra
- semillas de girasol
- Pasas
- arándanos
- albaricoques picados
Y no tenga miedo de agregar algunos sabores y especias allí también:
- Romero
- canela
- polvo de ajo
- hojuelas de cebolla
- ralladura de naranja, limón o lima
Y aquí hay algunas posibilidades divertidas para reemplazar el agua vieja:
- Leche
- suero de la leche
- jugo
- sidra de manzana
- cerveza
¡Y no te olvides del azúcar! También puede ser creativo allí:
- miel
- miel de maple
- azúcar morena
Incluso puedes jugar con las cucharadas de aceite. En su lugar, pruebe la mantequilla o la margarina, o experimente con diferentes tipos de aceite, como aceite de girasol, aceite de semilla de uva o aceite de coco. La única regla verdaderamente importante con los panes caseros es asegurarse de colocar los ingredientes en la máquina en el orden correcto. Eso significa líquido primero, luego harinas y luego levadura. ¡No dejes que la levadura toque el líquido!
No seas demasiado duro contigo mismo
Es probable que tenga algunos contratiempos antes de hacerlo bien. Habrá ocasiones en las que el pan no se levará correctamente o el sabor no será el que usted deseaba, ¡pero está bien! Con cada barra que hagas, aprenderás algo nuevo, así que sigue experimentando y aprendiendo. ¡Estarás agradecido de haber persistido cuando un amigo te pregunte dónde conseguiste el delicioso pan y puedes decir que lo preparaste tú mismo!
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