¿Sabías que Oct. El 25 de diciembre de 2012, ¿es el Día Mundial de la Pasta? ¿Por qué no lanzar un spaghettata esta noche o este fin de semana, o en cualquier momento, de verdad? ¡Lo más probable es que ya tenga a mano todos los ingredientes simples que necesita para un delicioso plato de pasta!
Día Mundial de la Pasta
El verano es para hacer barbacoas, pero ahora que es otoño, ¿por qué no hacer que el hospedaje sea súper simple y divertido lanzando un spaghettata? ¿Qué es un spaghettata, preguntas? Es una cena informal con un plato de pasta al estilo familiar. Se trata de ser informal, centrarse en la pasta sencilla pero deliciosa y socializar con amigos y familia, dice el chef y autor de libros de cocina tres veces superventas Stefano Faita, quien también es portavoz de Barrilla. "Y normalmente servirías espaguetis, pero en realidad, puedes servir cualquier tipo de pasta que te guste", dice.
Para agregar a la atmósfera de spaghettata:
- Reproduce música italiana en tu iPod.
- Haga algunos aperitivos italianos (bruschetta, tal vez, o prepare una tabla de embutidos de carnes italianas como el prosciutto).
- Sirve un vino italiano con tu pasta.
Algunos consejos de Faita sobre cómo cocinar para su spagettata:
- Use mucha agua para cocinar la pasta. “Y sazona bien el agua con sal. Puede parecer bastante, pero está bien ”, dice, estimando alrededor de una cucharada de sal por 6 litros de agua.
- Una caja de espaguetis alimenta a unas cinco personas.
- Para su albahaca, Faita prefiere mantener las hojas enteras - “Me gusta que sea lo más simple posible”, dice - pero puede picarla si lo desea.
- Sugiere aplastar los dientes de ajo, dorarlos en el aceite y luego retirarlos antes de continuar con la receta. Esto es para que el aceite se aromatice con ajo, explica. Si quieres, córtalos y mézclalos con la salsa más tarde.
- Es mejor pecar de que la pasta está un poco más al dente, dice Faita, ya que la pasta se cocinará un poco más una vez que la mezcles con tu salsa.
- Agregue la salsa con moderación. "En Canadá, tendemos a sobre-salsa", dice. En todo caso, mantenga un tazón de salsa adicional a un lado para que cada invitado pueda agregar más si lo desea.
Y si está buscando una receta de pasta para su spaghettata, esta sencilla receta desarrollada por Faita para Barilla seguramente complacerá a sus invitados.
Barilla rotini con tomates cherry y ricotta salata
Ingredientes:
- 1 caja de Barilla rotini
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 12 hojas de albahaca, gasa fina
- 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1-1 / 2 tazas de aceitunas negras o kalamata, sin hueso y en rodajas
- 2-1 / 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad o en cuartos
- 150 gramos de ricotta salata o pecorino Romano (rallado)
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle el ajo, la albahaca, el aceite, las aceitunas y los tomates cherry. Reserva. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Agrega la pasta y mezcla bien. Finalmente, agregue la ricotta salata rallada. Mezclar y servir.
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