One-Pot Wonder: la pasta de chile con queso es la mezcla de comida reconfortante de tus sueños - SheKnows

Preparar una cena deliciosa para su familia no tiene por qué ser una lucha. Esta cena vegetariana y sin gluten llega a la mesa en solo 35 minutos, por lo que es lo suficientemente fácil para una noche ocupada entre semana.

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Bono: solo necesitas una olla para esta abundante cena. El chile sin carne se combina con pasta de quinua cocida y queso para una mezcla de comida reconfortante súper fácil y súper deliciosa.

Simplemente dale sabor a tu chili vegetariano enlatado favorito con condimentos adicionales y algunos chiles verdes cortados en cubitos, y ya casi has terminado. (Usar un chile enlatado de buena calidad en esta receta le ahorrará tiempo, pero ciertamente puede hacerlo en casa si lo desea).

Para darle un toque extra, puede agregar fácilmente una cucharada cremosa y fría de crema agria junto con una guarnición de perejil. La cena está servida.

Receta de pasta de chile vegetal con queso en una olla

Esta comida en una olla de pasta y chile se combina fácilmente y no solo es abundante, sino que es completamente vegetariana y sin gluten.

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

Para la pasta con chile

• 1 taza de pasta cruda en forma de macarrones con quinoa
• 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
• 2 hamburguesas vegetarianas, desmenuzadas (usé Gardenburgers)
• 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos
• 2 (15 onzas) latas de chile vegetariano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 (4 onzas) lata de chiles verdes cortados en cubitos
• 1-1 / 2 tazas de queso rallado (utilicé una mezcla de queso Monterey Jack y queso cheddar)
• Perejil fresco, para decorar

Direcciones:

1. Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego medio-alto.
2. Agregue la pasta de quinua y cocine como se indica en el paquete, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
3. Una vez cocida, escurre la pasta y déjala a un lado.
4. En la misma olla, agregue el aceite, las hamburguesas vegetarianas desmenuzadas y las cebollas. Cocine durante 5 minutos sin tapar, hasta que las hamburguesas vegetarianas comiencen a crujir y las cebollas se vuelvan translúcidas.
5. En la misma olla, agregue las dos latas de chile vegetariano, el ajo en polvo y los chiles verdes.
6. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
7. Agregue la pasta cocida y 1 taza de queso rallado y cocine de 3 a 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
8. Retirar del fuego, cubrir con la 1/2 taza de queso restante y decorar con perejil fresco picado.
9. Es mejor servirlo caliente.

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