Sopa de tomate y queso a la parrilla... ¿quién no creció comiendo esta combinación de alimentos básicos y reconfortantes? Esta versión gourmet de inspiración italiana hará las delicias de sus papilas gustativas adultas y transportará al niño que lleva dentro a una época en la que otra persona lavaba los platos.
Los tomates son un enigma. Si bien muchas personas piensan que son vegetales, los tomates en realidad son frutas. También son una de las pocas verduras que pueden volverse más saludables cuando se cocinan al proporcionar una mayor concentración de licopeno, que puede ayudar a combatir el cáncer de próstata, estómago y colorrectal.
A los diabéticos les encantará el contenido de cromo del tomate, que puede ayudarles a regular el azúcar en sangre. Los tomates también contienen ácidos clorogénico y cumarico, que ayudan a los fumadores en la eliminación de carcinógenos. El contenido de vitamina B y potasio de un tomate ayuda a reducir la presión arterial, lo que reduce la probabilidad de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Una rica fuente de vitamina A, también son excelentes para los ojos y la piel.
Pero convertidos en sopa de tomate y combinados con un sándwich de queso a la parrilla, son una manera increíble de mejorar la salud de sus huesos y dientes. Los tomates son ricos en vitamina K, que es vital para la salud de los huesos y los dientes. Y dado que el queso es una excelente fuente de calcio, esta receta de sopa de tomate al estilo italiano y receta de queso a la parrilla hará que tu cuerpo y tu niño interior feliz y saludable.
Receta de sopa de tomate al estilo italiano
Ingredientes:
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates triturados
- 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 7 onzas de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo (aproximadamente 1 cucharadita), picados
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 1 chorrito de leche
- Sal y pimienta para probar
- Queso feta o virutas de parmesano para decorar
Direcciones:
- En una olla mediana, saltee la cebolla en aceite en aerosol a fuego medio-alto hasta que esté transparente.
- Agregue el ajo picado, el condimento italiano, la albahaca, la sal y la pimienta y continúe salteando durante 90 segundos, revolviendo constantemente.
- Agrega el caldo de verduras y revuelve; luego agregue el tomate y la leche.
- Encienda el fuego a alto y hierva sin tapar, revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos cinco minutos (hasta 10).
- Sirva cubierto con virutas de queso feta o parmesano.
Receta de queso a la parrilla al estilo italiano
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan artesanal italiano rústico crujiente
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 (a 8) rodajas de mozzarella
- 8 rodajas de provolone
- Condimento italiano al gusto
Direcciones:
- Precalienta una sartén a fuego medio a medio-alto.
- Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan y espolvoree con condimento italiano.
- Coloque dos rebanadas de pan (con la mantequilla hacia abajo) en una sartén.
- Cubra con queso (use la mozzarella adicional si desea un sándwich más cursi) y coloque las otras rebanadas de pan encima de cada una, con la mantequilla hacia arriba.
- Ase los sándwiches por el primer lado hasta que el pan se dore y el queso comience a derretirse. (Si bien está bien presionar ligeramente el pan de arriba contra el queso, no presione tan fuerte como para aplanar el sándwich).
- Voltee con cuidado cada sándwich para dorar el otro lado.
- Si el pan se ha dorado antes de que el queso se derrita, el fuego estaba demasiado alto. Si esto sucede, puedes meter los sándwiches en el microondas durante 10 o 15 segundos para que se terminen de derretir.
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