El queso y las hierbas enrolladas en una hojaldre con mantequilla es un delicioso plato de primavera.
Ingredientes:
1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
1 taza de requesón pequeño
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 huevos batidos
1/2 taza de hierbas mixtas frescas finamente picadas (perejil, orégano, ajedrea u otra)
16 hojas (9 x 14 pulgadas) de masa fillo, descongeladas
3 cucharadas de mantequilla derretida Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, use una batidora de mano para batir los quesos y los huevos hasta que se mezclen. Agrega las hierbas. Estire las hojas de relleno y haga dos pilas de 8 hojas. Trabajando rápidamente, divida la mezcla de queso y hierbas entre las dos pilas, esparciendo la mezcla dentro de 1 a 2 pulgadas de los bordes. Comenzando por el extremo largo de cada pila, enrolle la mezcla de queso dentro del relleno y selle los bordes untando con un poco de mantequilla y presionando juntos. Coloque los rollos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear y use un cuchillo afilado para marcar la parte superior en diagonal en tres o cuatro lugares espaciados uniformemente. Cepille el exterior de los panecillos con la mantequilla restante y coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar durante cinco minutos. Cortar en rodajas transversales y servir.
Nota: córtelo en trozos pequeños para los aperitivos o en porciones más grandes para una comida.
