Cupcakes de plátano rellenos de chocolate - SheKnows

Los cupcakes de chocolate y plátano con relleno de mousse de chocolate son buenos en cualquier época del año.

¡Vamos, Bananas!

¡Los cupcakes de chocolate y plátano con relleno de mousse de chocolate son buenos en cualquier época del año!

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Estos pastelitos húmedos con plátano y especias tienen la cantidad justa de riqueza. Con un toque de chocolate del relleno y un glaseado cremoso, el resultado es un delicioso manjar que sin duda adorará tanto a niños como a adultos.

Receta de cupcake de plátano relleno de chocolate

Receta adaptada de Melissa Lam de Receta para la riqueza

Receta de relleno de mousse de chocolate

Ingredientes:

• 2 tazas de crema espesa
• 6 onzas de chocolate amargo, picado
• 6 onzas de chocolate con leche, picado

Direcciones:

1. En una cacerola pequeña, caliente la crema hasta que esté casi hirviendo. Alejar del calor. Agregue el chocolate hasta que se derrita. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Deje enfriar hasta que se enfríe.
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2. En una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata la mezcla de chocolate hasta que quede esponjosa. Coloque en el refrigerador.

Receta de cupcake de plátano

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar morena compacta
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla
• 3/4 taza de plátano maduro triturado (aproximadamente 2)
• 1-1 / 4 tazas de harina para pastel
• 1/2 cucharadita de pimienta gorda
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de suero de leche

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
2. En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa, raspando los lados del tazón según sea necesario. Batir el huevo y la vainilla, luego batir en puré de plátano.
3. En un tazón aparte, mezcle la harina, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir la mitad de la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Batir la mitad del suero de leche; repetir.
4. Vierta uniformemente en el molde para muffins preparado.
5. Hornee en el centro del horno hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
6. Retirar del molde para muffins y enfriar sobre una rejilla.

Receta de glaseado de queso crema de chocolate blanco

Ingredientes:

• 2 onzas de chocolate blanco picado
• 6 onzas de queso crema
• 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Sprinkles (opcional)

Direcciones:

1. Coloque el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos a la vez, revolviendo cada vez, hasta que se derrita y quede suave. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
2. En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata el queso crema hasta que quede suave. Batir el azúcar hasta que esté combinado. Batir la mantequilla y la vainilla hasta que se combinen; no sobrepasar.
3. Con una espátula de goma, agregue el chocolate blanco enfriado.
4. Para armar, corte la parte superior de los cupcakes. Haz un pequeño agujero en el centro de la magdalena. Divida el relleno de mousse de chocolate entre los cupcakes. Vuelva a colocar la parte superior de los cupcakes y unte con glaseado de queso crema de chocolate blanco. Adorne con chispas, si se usa.

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