Los aditivos alimentarios se agregan a los alimentos con regularidad para mejorar su sabor o vida útil. Aunque pueden hacer que la comida se vea más bonita, a menudo no le hacen ningún bien al cuerpo. Echemos un vistazo a cuatro aditivos que debe evitar.
Los aditivos alimentarios más comunes en la actualidad incluyen edulcorantes artificiales, dióxido de titanio, grasas trans, ácido cítrico, nitrógeno, sulfatos y más. Los aditivos alimentarios están en todas partes y se encuentran en algunas de nuestras comidas favoritas. Aunque algunos no son malos para nosotros, por ejemplo, el mononitrato de tiamina suena aterrador, pero en realidad es solo un nombre elegante para la vitamina B1, otros son dañinos y debemos asegurarnos de intentar evitarlos. Estos son los cuatro principales aditivos alimentarios que debe tener en cuenta.
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Aceite parcialmente hidrogenado o transfat
Las comidas rápidas y procesadas suelen contener grasas trans. Aunque es una de las sustancias más peligrosas, la FDA aún lo permite.
Food Matters afirma que consumir grasas trans con regularidad aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y otros problemas relacionados con el corazón. Incluso se puede encontrar en ciertas masas para tartas, pasteles, patatas fritas y margarinas. Si te encuentras con la comida rápida como tu única opción, elige una ensalada con un mínimo de aderezo.2
Jarabe de maíz con alta fructuosa
El jarabe de maíz de alta fructosa se encuentra en casi todos los alimentos procesados imaginables. Es una de las principales causas de obesidad, enfermedades cardíacas, cáncer, caries y más, según Hambriento de cambio. Dado que es extremadamente alto en calorías, consumir incluso pequeñas cantidades puede ser perjudicial para la salud. Si no ha notado la cantidad de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que está consumiendo, comience por leer las etiquetas de los alimentos y reemplace los alimentos procesados con frutas y verduras frescas. Debería notar una diferencia en cómo se siente de inmediato.
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Tintes alimentarios
Por lo general, no pensamos que los colorantes alimentarios sean malos para nosotros, pero lo son. La mayoría de los refrescos, aderezos para ensaladas, bebidas deportivas y jugos contienen colorantes alimentarios y se han relacionado con un coeficiente intelectual más bajo. De nuevo, Food Matters afirma que ciertos tintes provocan daño cromosómico, cáncer de tiroides y tumores. Otros alimentos que querrá evitar, o al menos comer con moderación, incluyen macarrones con queso, helado y relleno de tarta de cerezas.
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Nitrato de sodio
El nitrato de sodio se usa comúnmente en carnes procesadas, como jamón, tocino, salchichas y fiambres. Le da a estas carnes su color rojo, lo que las hace parecer más apetitosas, pero en realidad es extremadamente tóxico para el cuerpo. El nitrato de sodio es un carcinógeno que afecta principalmente al hígado y al páncreas, según el Centro de Ciencias de Interés Público (CSPI). A partir de ahora, todavía se usa comúnmente en carnes porque no hay alternativa. Recomendamos limitar o evitar este tipo de carnes procesadas siempre que sea posible.
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