La mantequilla a base de lácteos puede estar fuera de discusión, pero la deliciosa y cremosa mantequilla de plátano es un condimento perfecto para los vegano dieta. Esta receta es de Agrio y dulce: 101 enlatado y encurtido Recetas para la cocina moderna (Rodale, marzo de 2011). Instrucciones de enlatado incluidas, si puede resistirse a comer toda esta receta vegana de una sentada.
La mantequilla a base de lácteos puede estar fuera de discusión, pero la deliciosa y cremosa mantequilla de plátano es un condimento perfecto para los dieta vegetariana. Esta receta es de Agrio y dulce: 101 recetas de enlatado y encurtido para la cocina moderna (Rodale, marzo de 2011). Instrucciones de enlatado incluidas, si puede resistirse a comer toda esta receta vegana de una sentada.
Mantequilla de plátano
Rinde 3 pintas
Ingredientes:
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- 3-1 / 2 libras de plátanos, pelados y picados
- 1-1 / 2 tazas de azúcar morena clara compacta
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 1/8 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal
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Direcciones:
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- Coloque los plátanos, el azúcar, el jugo de limón, las especias y la sal en una olla mediana y cocine a fuego medio-alto durante 20 a 30 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen, hasta que los plátanos se parezcan a una mantequilla espesa.
- Sirva en frascos calientes, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Compruebe si hay burbujas de aire, limpie las llantas y selle. Procese durante 10 minutos.
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Receta cortesía de Rodale Books de Agrio y dulce: 101 recetas de enlatado y encurtido para la cocina moderna por Kelly Geary y Jessie Knadler.
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