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Espaguetis Caprese de trigo integral
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de espaguetis de trigo integral
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- Sal y pimienta para probar
- 2 tazas de mozzarella fresca, picada
- 4 tomates ciruela picados
Direcciones:
- Trae una olla de agua a hervir; cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
- Mientras tanto, combine la albahaca con aceite, vinagre, sal y pimienta; revuelva para combinar bien.
- Cuando la pasta esté cocida, escurrir bien y mezclar con el queso y los tomates; vierta la salsa sobre la pasta y mezcle suavemente; servir caliente.
Rigatoni de champiñones, espinacas y pollo
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de rigatoni de trigo integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tazas de champiñones, en rodajas
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 1 taza de pan rallado a la italiana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- Queso parmesano al gusto
Direcciones:
- Trae una olla de agua a hervir; cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
- Caliente el aceite en una sartén y coloque las pechugas de pollo en la sartén. Cocine el pollo 10 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido.
- Retire el pollo de la sartén y reserve; agregue los champiñones y las espinacas y saltee hasta que estén tiernos; agregue el pan rallado, la mantequilla y el caldo de pollo; cocine hasta que la salsa se reduzca.
- Corta el pollo en trozos y agrégalo a la salsa. Escurre la pasta y viértela en la salsa; revuelva bien para cubrir la pasta.
- Vierta la pasta en un tazón para servir y cubra con queso.
Tortellini de camarones y espárragos
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de tortellini de trigo integral
- 1/2 taza de aderezo italiano
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tomates picados
- 1 libra de espárragos, limpios y picados
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 3/4 libras de camarones limpios y cocidos
Direcciones:
- Trae una olla de agua a hervir; cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
- Mientras tanto, agregue el aderezo y el ajo a una sartén y caliente a fuego medio; mezcle los tomates y los espárragos y cocine unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue la albahaca y los camarones y cocine hasta que estén bien calientes. Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa; revuelva bien para cubrir la pasta; vierta en un tazón para servir.
Cocinar con niños: hacer pasta
En el Daily Dish de hoy en SheKnows.com, Maria Helm Sinskey y su hija Alex se unen a Shay Pausa para mostrarnos cómo hacer pasta. ¡El plato diario con Shay Pausa!
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