Recetas de pasta saludables - Página 2 - SheKnows

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Espaguetis Caprese de trigo integral

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de espaguetis de trigo integral
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• Sal y pimienta para probar
• 2 tazas de mozzarella fresca, picada
• 4 tomates ciruela picados

Direcciones:

1. Trae una olla de agua a hervir; cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
2. Mientras tanto, combine la albahaca con aceite, vinagre, sal y pimienta; revuelva para combinar bien.
3. Cuando la pasta esté cocida, escurrir bien y mezclar con el queso y los tomates; vierta la salsa sobre la pasta y mezcle suavemente; servir caliente.

Rigatoni de champiñones, espinacas y pollo

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de rigatoni de trigo integral
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 tazas de champiñones, en rodajas
• 2 tazas de espinacas tiernas
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• 1 taza de pan rallado a la italiana
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• Queso parmesano al gusto

Direcciones:

1. Trae una olla de agua a hervir; cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
2. Caliente el aceite en una sartén y coloque las pechugas de pollo en la sartén. Cocine el pollo 10 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido.
3. Retire el pollo de la sartén y reserve; agregue los champiñones y las espinacas y saltee hasta que estén tiernos; agregue el pan rallado, la mantequilla y el caldo de pollo; cocine hasta que la salsa se reduzca.
4. Corta el pollo en trozos y agrégalo a la salsa. Escurre la pasta y viértela en la salsa; revuelva bien para cubrir la pasta.
5. Vierta la pasta en un tazón para servir y cubra con queso.

Tortellini de camarones y espárragos

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de tortellini de trigo integral
• 1/2 taza de aderezo italiano
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tomates picados
• 1 libra de espárragos, limpios y picados
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 3/4 libras de camarones limpios y cocidos

Direcciones:

1. Trae una olla de agua a hervir; cuando el agua hierva, agregue la pasta y cocine hasta obtener la consistencia deseada.
2. Mientras tanto, agregue el aderezo y el ajo a una sartén y caliente a fuego medio; mezcle los tomates y los espárragos y cocine unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Agregue la albahaca y los camarones y cocine hasta que estén bien calientes. Escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa; revuelva bien para cubrir la pasta; vierta en un tazón para servir.

Cocinar con niños: hacer pasta

En el Daily Dish de hoy en SheKnows.com, Maria Helm Sinskey y su hija Alex se unen a Shay Pausa para mostrarnos cómo hacer pasta. ¡El plato diario con Shay Pausa!

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