Es difícil comer bien en estos días. Si opta por la ruta orgánica, ya sabe que será un poco más caro. Y si está tratando de encontrar opciones saludables y nutritivas entre sus alimentos envasados, es posible que obtenga más rellenos, productos químicos y aditivos de los que esperaba.
La mayoría de nosotros estaría de acuerdo en que la comida rápida no es tan buena para nosotros, pero en 2016, George Washington La Escuela de Salud Pública del Instituto Milken de la Universidad confirmó que comer comida rápida podría exponerlo a altos niveles de ftalatos, sustancias químicas industriales potencialmente dañinas que se encuentran en los envases de alimentos. Y hablando de envasado de alimentos, los productos químicos sintéticos utilizados en el envasado, almacenamiento y procesamiento de alimentos pueden dañar la salud humana a largo plazo, según una advertencia de científicos ambientales publicada en Revista de epidemiología y salud comunitaria en 2014.
“Muchos de estos se pueden evitar fácilmente comiendo orgánicos o leyendo las etiquetas de los alimentos que compramos. Los alimentos envasados son conocidos por contener sabores, colores, tintes y productos de trigo enriquecidos artificiales. Al cambiar a una forma de alimentación más integral, puede estar seguro de reducir los conservantes y aditivos en su dieta ”, Kristi Acuña, nutricionista holístico, dice.
Eres lo que comes, y si quieres verte y sentirte mejor, estos son algunos de los peores aditivos alimentarios que debes evitar.
1. Sulfato de amonio
Limpiamos con productos químicos peligrosos como el amoníaco, pero es posible que no le guste encontrar el sulfato de amonio utilizado como conservante en su pan. Los fabricantes afirman que es seguro en niveles bajos y, sin embargo, también es un ingrediente que encontrará en los fertilizantes de jardín.
2. Edulcorantes artificiales
Cambiando las cosas dulces para los sustitutos del azúcar puede parecer una buena medida si está tratando de perder peso y reducir el riesgo de enfermedad crónica, pero uno de los principales culpables de la epidemia de sobrepeso y obesidad también es ingredientes. El cuerpo no excreta un edulcorante artificial como el aspartamo de la misma manera que lo hace con otros edulcorantes. Y Acuña enumera el aspartamo entre los principales aditivos alimentarios que debe evitar, y explica que eventualmente puede representar un daño para el cuerpo. bloqueando la absorción y utilización de las vitaminas y minerales reales que el cuerpo necesita para funcionar a un nivel óptimo.
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3. Hidroxianisol butilado
BHA es otro ingrediente alimenticio incompleto que seguramente verá en todas partes. Este conservante de alimentos a base de fenol evita que los alimentos se pongan rancios, actuando como un antioxidante, pero definitivamente no tiene el mismo efecto protector en su cuerpo. BHA es "razonablemente anticipado para ser un carcinógeno humano, ”Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.
4. Colorantes alimentarios
Tu instinto fue correcto todo el tiempo. Un ingrediente alimenticio que tiene "rojo" o "amarillo" en el nombre probablemente no sea tan bueno para usted o sus hijos. Red Dye No. 3 fue incluso prohibido por la FDA en 1990 debido a un vínculo causante de cáncer. “Muchos padres saben que estos colorantes alimentarios se han relacionado con niños hiperactivos. Lo que quizás no sepa es que los estudios también los relacionan con el cáncer, la depresión y otros problemas de salud mental. Al final del día, son un químico antinatural agregado a nuestra comida ”, Michael Joseph, educador de nutrición en Avance nutricional, dice.
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5. Jarabe de maíz con alta fructuosa
No importa cuánto lo intente, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa será difícil de evitar. Se rumorea que el JMAF, que se encuentra comúnmente en varios aderezos para ensaladas, refrescos y alimentos procesados, es altamente adictivo. El jarabe de maíz de alta fructosa también se ha relacionado con aumento de peso y enfermedad del hígado graso.
6. Bromato de potasio
Este es un aditivo que se agrega al pan tanto para fortalecer la masa como para permitir que suba mejor durante el proceso de horneado, explica Joseph. “Aunque su uso es legal en los Estados Unidos, está prohibido en muchos países del mundo. También se sospecha que es carcinógeno ".
7. Nitrito de sodio
Amantes del tocino, las perspectivas para los nitritos no son tan buenas. El nitrito de sodio y el nitrato de sodio son conservantes comunes de la carne que brindan un color rojo y ayudan a prevenir el crecimiento bacteriano. Tan deliciosos como son, comer carnes procesadas se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de páncreas.
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8. Aceite de soja
En estos días, el aceite de soja también es bastante difícil de evitar: es el aceite poco saludable que encontrarás en toda la industria de la comida rápida. Joseph dice: "El aceite de soja ha sido llamado más obesogénico y diabetogénico que la fructosa y tiene vínculos con el cáncer y las enfermedades cardíacas en varios estudios".
Bono: MSG - haz tu tarea
Incluso con el movimiento "no MSG", ha habido controversia en torno a este ingrediente añadido durante años. Un potenciador de alimentos salados elaborado a partir de la sal del aminoácido ácido glutámico, el MSG tiene algunos investigación oscura y retorcida Detrás de eso. Algunos lo consideran altamente adictivo, con evidencia de que puede inducir obesidad. Sin embargo, el último consenso es que MSG está totalmente bien. Al igual que con cualquier cosa que se lleve a la boca, este puede ser otro momento para hacer su propia investigación sobre el ingrediente ampliamente debatido y decidir qué funciona mejor para usted.
Publicado originalmente en mayo de 2012. Actualizado en septiembre de 2016.
