A veces es la salsa la que se roba el protagonismo. Te encantará esta salsa chimichurri no solo por su color brillante sino también por su fabuloso sabor.
Es fácil asar a la parrilla este plato vegano que incluye una explosión de sabor. Esta receta de tofu vegano a la parrilla con salsa chimichurri ofrece a los comensales una rica salsa verde compuesta de hierbas frescas como perejil y romero, además de ajo. Tradicionalmente un aderezo para carne a la parrilla, el chimichurri también es perfecto con tofu.
Usé un juego de prensas para panini con las inserciones de la parrilla (en lugar de las inserciones planas de la plancha) para asar el tofu. Si tiene una sartén para asar para usar en la estufa, esta también funciona. También puede asar el tofu en una parrilla al aire libre, pero encontré que la prensa es una opción más fácil.
La mejor parte de este plato es definitivamente la salsa chimichurri. Tiene un color y un sabor vibrantes, y una vez que lo pruebes, querrás más. Me encanta servirlo sobre tofu como el toque final de una guarnición o aperitivo sabroso.
Receta de tofu a la plancha con salsa chimichurri
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de perejil fresco empacado, casi sin tallos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de hojas frescas de romero
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1-1 / 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo seco
- 2 paquetes (7 onzas) de tofu horneado
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
- Agrega todos los ingredientes excepto el tofu a un procesador de alimentos. Pulse varias veces para que la mezcla quede algo gruesa. No quieres que esto sea completamente fluido.
- Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Dejar de lado.
- Corta el tofu en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.
- Rocíe una sartén para parrilla con el aceite en aerosol antiadherente y colóquela a fuego medio-alto.
- Cuando la parrilla esté caliente, agregue las rodajas de tofu. Ase el tofu a la parrilla durante unos minutos o hasta que obtenga buenas marcas de parrilla. Voltee con cuidado el tofu y cocine a la parrilla durante unos minutos más.
- Retire el tofu de la sartén y sírvalo con la salsa chimichurri rociada por encima. Sirva salsa extra a un lado.
Saborea esta salsa chimichurri.
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