Las crepes son de esas aparentemente elegantes desayuno platos que pides solo en restaurantes. Sin embargo, vegano Las crepas son muy sencillas de hacer en casa cada vez que quieras darte un capricho en una ocasión especial. desayuno vegano. Esta receta básica de crepas veganas se puede modificar para adaptarla a tus rellenos; agregue un poco de azúcar y extracto de vainilla si le apetecen crepes veganos dulces o agregue una pizca de hierbas secas u otras especias para rellenos veganos salados.
Las crepes son uno de esos platos de desayuno aparentemente elegantes que solo pides en los restaurantes. Sin embargo, las crepes veganas son muy sencillas de hacer en casa cada vez que quieras darte un capricho con un desayuno vegano para ocasiones especiales. Esta receta básica de crepas veganas se puede modificar para adaptarla a tus rellenos; agregue un poco de azúcar y extracto de vainilla si le apetecen crepes veganos dulces o agregue una pizca de hierbas secas u otras especias para rellenos veganos salados.
Crepes Veganas Básicas
Rinde de 8 a 9
Ingredientes:
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- 1/2 taza de leche de coco o leche de soya natural, y más para diluir, si es necesario
- 2/3 taza de agua
- 4 cucharadas de margarina vegana, derretida
- 1 taza de harina de trigo integral blanca
- Pizca de sal
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Direcciones:
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- En un tazón para mezclar con pico, mezcle todos los ingredientes para formar una masa fina y vertible. Agregue un poco más de leche para lograr una consistencia fina, si es necesario.
- Refrigere la masa para crepes durante 30 minutos. Si la masa parece espesa cuando la saca del refrigerador, agregue un poco más de leche para diluir. Mientras las crepas se enfrían, prepara tus rellenos.
- Coloque una sartén para crepas o una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto. Rocíe generosamente con aceite en aerosol.
- Vierta la masa suficiente en la sartén para cubrir el fondo, girando para distribuir uniformemente. Cocine por 1 minuto o solo hasta que la masa se asiente. Voltee la crepa y cocine por 30 segundos más o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Repita con la masa restante.
- Si está usando crepas de inmediato, manténgalas calientes hasta que esté listo para llenar. Si va a usar crepas más tarde o planea congelarlas, déjelas enfriar completamente y apile con pergamino papel entre cada crepe antes de colocarlo en una bolsa plástica grande con cierre (use una bolsa plástica para congelador, si congelación).
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Deliciosa idea de crepe:Crepas de queso con pera azul
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