Solo agregue una ensalada simple y conviértalo en una comida fácil con estos macarrones con queso Alfredo de pollo en olla de cocción lenta.
Picante y cursi es el camino a seguir con macarrones con queso. Solo estos macarrones con queso vienen con una ventaja: grandes trozos de pollo desmenuzado.
Lo que más me gusta de esta receta, además de todo, es lo bien que sabe el pollo desmenuzado en la salsa de queso. Me gusta mantener los trozos de pollo en el lado más grande al preparar este plato.
Estos macarrones con queso son definitivamente dignos de una segunda ración.
Puedo decirlo por experiencia, ya que el cocinero tiene que probarlo varias veces para asegurarse de que esté bien.
Receta de macarrones con queso Alfredo con pollo en olla de cocción lenta
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 2 horas | Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Ingredientes:
- 4 tazas de macarrones de codo, cocidos al dente (equivale aproximadamente a 2 tazas u 8 onzas de macarrones de codo secos)
- 3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, cocidas (cada pechuga separada en 2 trozos grandes)
- 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal (o más al gusto)
- 3 pizcas de pimienta negra molida
- 2 pizcas de hojuelas de pimiento rojo seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos pequeños
- 1 taza de queso suizo rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado (para macarrones con queso)
- 1-1 / 2 tazas de crema batida espesa
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado, para decorar
- 4 pizcas de pimentón, para decorar (1 pizca por porción)
- 1/4 taza de perejil italiano picado grueso, para decorar
- Spray para cocinar
Direcciones:
- Rocíe el recipiente de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
- En el recipiente de la olla de cocción lenta, agregue el caldo de pollo, la leche evaporada, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo y el queso parmesano. Revuelva juntos.
- Agregue los trozos grandes de pollo desmenuzado. Asegúrate de que el pollo esté sumergido en el líquido.
- Agregue la mantequilla uniformemente sobre la mezcla, cubra con la tapa y establezca el tiempo total de cocción en 2 horas.
- Después de que la mezcla se haya cocinado durante 1-1 / 2 horas, agregue el queso suizo, el queso mozzarella, el queso cheddar, la crema, los macarrones y la maicena.
- Cubra con la tapa y deje cocinar por los 30 minutos restantes.
- Si la salsa está demasiado fina, agregue un poco más de maicena. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de crema hasta que alcance el espesor deseado.
- Saca los trozos de pollo y colócalos en un plato. Use 2 tenedores para triturarlos en trozos que estén en el lado más grande, luego regrese el pollo a la salsa y agregue los macarrones.
- Revuelva y pruebe el sabor para ver si necesita más sal.
- Sirva caliente.
- Decore cada porción con queso parmesano, pimentón y perejil.
Más recetas de pasta en olla de cocción lenta
Olla de cocción lenta, sidra dura, tocino, macarrones con queso
Macarrones con queso al curry en olla de cocción lenta
Tortellini estilo italiano en olla de cocción lenta
