La pasta es simple y perfecta para las horas punta de la cena entre semana. Lamentablemente, también puede ser un poco pesado en verano. No te preocupes. ¡Esta pasta cremosa está hecha con orzo, por lo que es ligera para el estómago pero aún llena de sabor!
No es necesario que se despida de la pasta solo porque es verano. Este plato de pasta rápido y fácil es liviano porque optamos por usar orzo en lugar de una pasta pesada. La mejor parte de este plato es que puede prepararse en una olla y personalizarse para incluir casi cualquier verdura que tenga a mano. Este plato quedaría perfecto con frijoles, guisantes o incluso espinacas.
Receta de orzo cremoso con espárragos y jamón
Fuente: Adaptado de Sugar & Spice de Celeste
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de orzo
- 1 taza de espárragos frescos picados, cortados en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de jamón cortado en cubitos
- 1 / 4-1 / 3 taza de crema espesa
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Llena una olla con agua y colócala a fuego alto. Una vez que hierva, agregue una pizca de sal al agua y agregue orzo.
- Una vez que el orzo se haya cocinado durante 5 minutos, agregue los espárragos. Cocine por otros 5 minutos y escurra.
- Agregue la mantequilla a la olla y agregue nuevamente el orzo escurrido y los espárragos. Revuelva rápidamente para derretir la mantequilla.
- Agregue el queso parmesano y el jamón y revuelva. Vierta lentamente la crema, mientras revuelve la mezcla de pasta, hasta que alcance la consistencia deseada.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
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