Pollo con costra de tortilla bañado con salsa de chile verde - SheKnows

Muévase, salsa blanca, y dé paso a la salsa de chile verde. Esta receta de tortilla de pollo con salsa hará que todo sea mejor.

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De vez en cuando, trato de salir de casa para una cita nocturna. Esas noches comienzan a suceder cada vez menos con nuestros apretados horarios. Decidí traernos la noche de la cita con una noche dentro. Este pollo con costra de tortilla tiene una bonita capa crujiente por fuera y húmedo por dentro. Sofríelo con salsa de chile verde y queso para completar este platillo.

Tome una copa de vino y su pareja para disfrutar de una reconfortante comida de pollo hecha en su cocina.

Receta de pollo con costra de tortilla con salsa de chile verde

Para 4-5 porciones

Ingredientes:

Para el pollo

• 1 taza de chips de tortilla picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1 clara de huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1.5 libras de pechugas de pollo, en rodajas finas

Para la salsa

• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 1/4 taza más 1 cucharada de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
• 1 taza de leche entera
• Queso cheddar rallado

Direcciones:

Para el pollo

1. Agregue las papas fritas a un procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien picadas.
2. En un plato poco profundo, mezcle las patatas fritas picadas, la sal, el ajo en polvo y el pimentón.
3. En otro recipiente poco profundo, agregue la clara de huevo.
4. En una sartén de hierro a fuego medio, agregue el aceite de oliva.
5. Sumerja las rodajas de pollo en la clara de huevo y luego en la mezcla de chips de tortilla. Cubra bien y luego colóquelo en la sartén. Cocine 8 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.

Para la salsa

1. Una vez que el pollo esté listo, retírelo de la sartén y déjelo a un lado.
2. Baje el fuego y derrita la mantequilla en la sartén. Agregue la harina y la sal y continúe cocinando durante 3 a 4 minutos.
3. Agrega los chiles verdes y la leche. Batir por otros 2 minutos y luego servir sobre el pollo cocido.
4. Cubra la salsa con el queso rallado.

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