Encabezando el lanzamiento de su nuevo libro de cocina, Cocine como un profesional, Ina Garten continúa arrojando joyas de procedimientos culinarios en las redes sociales.
Primero, se dirigió a Twitter para compartir con los fans un truco de maíz: cómo cortar los granos de maíz de la mazorca sin que se esparzan por todos los mostradores de la cocina y la cocina. Es bastante inteligente si aún no lo ha visto.
¡Finalmente es temporada de maíz! Así es como corté los granos de la mazorca sin que se esparcieran por toda mi cocina. ¿Cómo lo haces?#BCprotips#CookLikeAPropic.twitter.com/MspHxAm7nW
- Ina Garten (@inagarten) 15 de agosto de 2018
Más: Ina Garten acaba de compartir una receta de su próximo libro de cocina
Más recientemente, el anfitrión de Food Network's Contessa descalza usó Instagram para darnos un consejo útil sobre cómo tomar pan duro o sobrante y convertirlo fácilmente en crutones caseros.
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¿Sobras de pan en el congelador? ¿La mitad de una baguette sin comer de la cena? ¿Por qué no convertirlo en picatostes caseros? Son excelentes en sopas, en ensaladas (¡como mi favorita, Panzanella!) Y oh, sí, ¡también son buenas para comer calientes recién sacadas de la sartén! Estos son mis consejos sobre cómo hacer picatostes como un profesional. #BCprotips #CookLikeaPro
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“¿Sobras de pan en el congelador? ¿La mitad de una baguette sin comer de la cena? ¿Por qué no convertirlo en picatostes caseros? " Garten escribió en la leyenda. “Son excelentes en sopas, ensaladas (¡como mi favorita, Panzanella!) Y oh, sí, ¡también son buenas para comer calientes recién sacadas de la sartén! Estos son mis consejos sobre cómo hacer picatostes como un profesional ".
Ya sabe lo que esto significa: sus ensaladas y sopas caseras están a punto de llevarse a otro nivel aprobado por Garten.
Garten dice que el error que la gente suele cometer es que ponen el aceite y los picatostes en la sartén al mismo tiempo, ¡y eso está mal!
“Lo que hacen los profesionales es calentar la sartén, poner unas cucharadas de aceite de oliva, asegurarse de que el aceite esté muy caliente [porque] con una sartén caliente se calienta más rápido, y luego poner los picatostes. De esa manera, los picatostes se vuelven agradables y se doran, y no absorben tanto el aceite ", dice en el video mientras agita un poco los picatostes en la sartén.
Su siguiente consejo es usar mucha sal y pimienta para darles sabor.
"Esta también es una excelente manera de hacer cebollas salteadas, cualquier cosa que se saltee en una sartén", agrega.
Más:Ina Garten odia cocinar con este ingrediente común
Ahora, ella puede #CookLikeAPro ahora, pero cocinar no siempre fue algo natural en Garten.
En una entrevista reciente con Comensal, Garten dijo que ella también comenzó como cocinera casera, autodidacta de libros de cocina - a diferencia de su buen amigo, Bobby Flay.
“Trabajó en una línea durante mucho tiempo, tiene una formación culinaria clásica y es un cocinero muy intuitivo, pero yo no. Soy autodidacta de los libros de cocina y creo que probablemente me parezco más a las personas en casa que usan mis libros de cocina ”, dice.
Y mientras preparas estos picatostes caseros, si no estás seguro de cuánta sal y pimienta usar realmente, no te preocupes, Garten está ahí contigo.
"Realmente necesito una guía sobre cuánta sal y cuánta pimienta poner en algo", dice.
Garten continúa diciendo en la entrevista que la forma de cocinar de Flay es "hermosa".
"Ni siquiera puedo recordar la primera vez que lo conocí, pero nos conocemos desde siempre", comienza. “Creo que es un cocinero increíble: es intuitivo, inteligente y su comida es extraordinaria. Solo verlo en la cocina sin notas, juntando cosas, es maravilloso ".
Es esta confianza en la cocina lo que, en última instancia, Garten quiere que los fanáticos salgan de su próximo libro de cocina.
"Me di cuenta de que hay muchas cosas que hago de manera instintiva, y si la gente supiera cómo hacerlas bien, se sentirían más seguras acerca de su cocina", le dijo a Eater. "Eso es realmente lo que inició el proceso de escribir Cocine como un profesional. No significa que vas a ser un profesional, solo significa que te daré todos los consejos a lo largo del camino que realmente te ayudarán a sentir que estás haciendo un buen trabajo. Al final del día, no me importa si es tenis, golf o cocina, cuanto más sabes, más divertido es el hobby o el proyecto ".
Cocine como un profesional llega a los estantes Oct. 23.
