Recetas de brócoli rabe
Rabe de brócoli simplemente salteado
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, en rodajas
1 libra de brócoli rabe, enjuagado y con las puntas recortadas
Sal y pimienta para probar
Direcciones:
1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y saltee unos segundos hasta que esté dorado.
2. Agregue el brócoli rabe y revuelva suavemente. Coloque una tapa en la olla y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Penne con brócoli rabe y salchicha
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1 libra de pasta penne
1 libra de brócoli rabe, enjuagado y con las puntas recortadas
2 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo, en rodajas finas
1/2 libra de salchicha italiana, en rodajas
Sal
Queso parmesano rallado
Direcciones:
1. Cocine la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar en la misma olla.
2. Mientras tanto, escaldar el brócoli rabe en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, aproximadamente 7 minutos. Escurrir (guardando 1 taza del líquido de cocción) y reservar.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee el ajo y la salchicha hasta que la salchicha esté bien cocida. Vierta el agua guardada del brócoli rabe en la sartén con la salchicha.
4. Agregue la mezcla de salchicha en la olla con la pasta y agregue el brócoli rabe. Sazone al gusto con sal. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté completamente caliente.
5. Coloque la pasta en tazones y espolvoree con queso parmesano rallado.
Jengibre, sésamo, brócoli, rabe
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1 libra de brócoli rabe, enjuagado y con las puntas recortadas
1 cucharada de aceite de canola
1 cucharadita de jengibre fresco picado y pelado
2 dientes de ajo picados
1-1 / 2 cucharaditas de aceite de sésamo ligero
Sal y pimiento rojo triturado al gusto
Direcciones:
1. Escaldar el brócoli rabe en agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
2. Caliente el aceite de canola en una sartén y saltee el brócoli rabe, el jengibre y el ajo durante 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente.
3. Retire la sartén del fuego y agregue el aceite de sésamo. Sazone al gusto con sal y pimiento rojo.
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