Los pasteles de cangrejo pueden ser un delicioso aperitivo o un almuerzo ligero. Si está planeando una fiesta de verano u otro evento, esta receta de pastel de cangrejo es una opción fantástica.
Esta deliciosa receta de pastel de cangrejo fue proporcionada por Kacie Howard de Regalos angelicales para baby shower. Estos pasteles de cangrejo son un gran aperitivo para cualquier fiesta o baby shower. O puede convertirlo en una comida agregando un panecillo tostado y agregando lechuga y tomates. Asegúrese de servir un acompañamiento como papas fritas o papas fritas.
Para hacerlo un poco más elegante, puedes hacer un sándwich abierto. Coloque su pastel de cangrejo en un muffin inglés tostado y sírvalo con salsa holandesa. Adorne con perejil y una rodaja de limón.
Ingredientes
- 2 libras de carne de cangrejo
- 6 rebanadas de pan blanco
- 2 limones
- 3 cebolletas
- 2 cucharadas de pimiento morrón rojo
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 huevos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de Worcestershire
- pizca de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de condimento para mariscos Old Bay
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de pan rallado
Sirve: 8
Direcciones
PASO 1: Retire la corteza del pan. Apila el pan y córtalo en trozos tan pequeños como puedas. Coloque su pan en un tazón grande para mezclar y agregue las cebolletas, el pimiento rojo, el ajo, el perejil, el eneldo y la carne de cangrejo.
PASO 2: Use sus manos para mezclar bien todos los ingredientes, sin embargo, trate de no romper demasiado la carne de cangrejo. La clave son grumos de carne de cangrejo de buen tamaño en su mezcla. (Se derretirán en tu boca más tarde).
PASO 3: Revuelva ligeramente el huevo en un tazón pequeño. Agregue mayonesa, salsa Worcestershire, condimento para mariscos Old Bay, sal y pimienta de cayena. Revuelva bien. Vierta su mezcla en la mezcla de cangrejo y revuelva todo junto.
PASO 4: Coloque una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear. (¡Es hora de ensuciarse!) Con las manos, junte pequeñas porciones de su mezcla del tamaño de una hamburguesa (aproximadamente 1 pulgada) y colóquelas sobre su papel encerado. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante 2 horas para marinar.
PASO 5: Extienda 1 taza de pan rallado en un plato y drague sus pasteles de cangrejo fríos por ambos lados.
PASO 6: Caliente una sartén a fuego medio y derrita 2 cucharadas de mantequilla. Fríe ligeramente las croquetas de cangrejo durante 3 minutos por cada lado. Asegúrese de no dejar que la mantequilla se queme y continúe agregando mantequilla según sea necesario.
PASO 7: Sirva caliente con un chorrito de limón. Agregue una salsa de mariscos si así lo desea.
Consejos de pastel de cangrejo
Hay muchas variedades de carne de cangrejo. Asegúrese de obtener la mejor calidad posible. Deberá obtener la carne de cangrejo el día antes de preparar y servir esta maravillosa comida para confirmar su frescura. Tenga en cuenta que cuando la receta pide una libra de carne de cangrejo que no incluye la cáscara del cangrejo, ese es el peso después de que se ha quitado la cáscara.
Revise el cangrejo minuciosamente para asegurarse de que se hayan eliminado todas las conchas. No hay nada peor que tomar un delicioso bocado de pastel de cangrejo solo para tener que escupir la cáscara.
Si está tratando de servir a muchos invitados rápidamente, es posible que desee calentar el horno a 300 grados y usarlo como un cajón caliente.
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