Carne molida fácil Wellington - SheKnows

¿Crees que la carne Wellington es solo para los snobs? Esta versión de carne molida la hace factible (y deliciosa) para todos.

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La idea de la carne Wellington es asombrosa. ¿A quién no le gustaría un filet mignon perfectamente cocido envuelto en hojaldre con mantequilla y hojaldre? Nadie, excepto tu pobre billetera. Me estremezco cuando veo el precio de un filete pequeño para uno en la tienda, y mucho menos uno del tamaño que pueda alimentar a una familia. Esta carne Wellington tiene todo el sabor del clásico plato inglés, pero con un enfoque de cocina diario más económico. No encontrará foie gras o filet mignon en esta receta, pero aún así tendrá una cena deliciosa y amigable para la billetera que disfrutará toda la familia.

Receta fácil Wellington de carne molida

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1/2 taza de champiñones cortados en cubitos
• 1 chalota grande, picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/4 de cucharadita de hierbas provenzales
• Sal y pimienta para probar
• 1 libra de carne molida
• 1 huevo batido
• 1 hoja de hojaldre descongelado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregue la zanahoria, los champiñones, la chalota y el ajo, y saltee de 5 a 7 minutos, hasta que se ablanden.
4. Agregue los guisantes, el perejil, las hierbas de Provenza, la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto más.
5. Coloque la carne en un tazón grande.
6. Agrega la mezcla de verduras cocidas y la mitad del huevo batido al bol. Mezcle hasta que esté bien combinado, con una espátula o con las manos.
7. Extienda el hojaldre con un rodillo sobre una superficie limpia y enharinada.
8. Coloca la mezcla de carne sobre el hojaldre y dale forma de tronco.
9. Cepille el huevo batido restante alrededor de los bordes de la masa de hojaldre y doble la masa como un burrito.
10. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con la costura hacia abajo y cepille la parte superior con el huevo restante que quede.
11. Hornee durante unos 50 minutos, hasta que estén doradas y escamosas por encima.
12. Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de cortar y servir.

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