¿Sabías que julio es el mes nacional del arándano? No es que necesites una excusa para comer un puñado tras otro de arándanos, estamos celebrando el mes de las bayas con esta sopa fría de arándanos y muchas otras recetas deliciosas de bayas.
¿Sabías que julio es el mes nacional del arándano? No es que necesites una excusa para comer un puñado tras otro de arándanos, estamos celebrando el mes de las bayas con esta sopa fría de arándanos y muchas otras recetas deliciosas de bayas.
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Sopa fría de jengibre y arándanos
Para 6
Ingredientes:
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- 3 pintas de arándanos frescos (reserve un puñado grande para decorar)
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de néctar de agave
- 1 cucharadita de jengibre fresco, triturado hasta formar un puré
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 litro de agua con gas
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Direcciones:
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- En una licuadora, combine los arándanos, el jugo de limón, el agave, el jengibre, el vinagre y el azúcar morena. Licúa hasta hacer puré.
- Vierta en un tazón grande para servir y agregue agua con gas, revolviendo para combinar.
- Sirva con bayas adicionales, una cucharada de crema agria vegana y una ramita de menta fresca para decorar.
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