El pastel de zanahoria es un dulce que debes hornear en Pascua. Este sin lácteos ni huevos vegano La receta de pastel de zanahoria es el postre vegano perfecto para tu fiesta vegana de Pascua. Mejor aún, es tan delicioso que querrás prepararlo durante toda la temporada de zanahorias frescas del jardín para servir como un delicioso vegano. desayuno o bocadillo también.
El pastel de zanahoria es un dulce que debes hornear en Pascua. Esta receta de pastel de zanahoria vegano sin lácteos ni huevos es el postre vegano perfecto para tu fiesta vegana de Pascua. Mejor aún, es tan delicioso que querrás prepararlo durante toda la temporada de zanahorias frescas del jardín para servir también como un delicioso desayuno o refrigerio vegano.
Pastel de zanahoria vegano
Para 18 porciones
Ingredientes:
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- 4 cucharadas de lino molido
- 3/4 taza de agua
- 2 tazas de harina de trigo integral blanca
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1-1 / 2 tazas de aceite de canola
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada (aproximadamente 1/2 taza)
- 1/2 taza de coco rallado
- 3/4 taza de grosellas secas
- 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas
- 8 onzas de queso crema vegano
- 1/2 taza de margarina vegana
- 3 tazas de azúcar glass
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe una fuente para hornear de 13 × 9 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, mezcle la linaza molida y el agua. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y el clavo.
- En un tazón grande, bata el azúcar granulada, el azúcar morena y el aceite hasta que estén bien combinados. Incorpora la mezcla de lino.
- Agregue lentamente la mezcla de harina, batiendo a fuego lento hasta que se humedezca. Agregue las zanahorias, la piña, el coco, las grosellas y las nueces. Vierta la masa en una fuente para hornear preparada.
- Hornea por 50 minutos o hasta que se doren y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Coloque el pastel sobre una rejilla y deje enfriar por completo.
- Mientras tanto, combine el queso crema vegano y la margarina en un tazón mediano y bata hasta que se combinen. Incorpora lentamente el azúcar glass hasta obtener una consistencia untable.
- Extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel y sirva.
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