Los tomates secos agregan una textura masticable densa, un sabor dulce concentrado y una deliciosa dosis de antioxidantes a muchos veganorecetas. Ciertamente, puede comprarlos en forma seca o empaquetada en aceite, o puede secarlos en el horno con la misma facilidad en casa. Los tomates secados al horno también le da una razón más sabrosa para plantar (o plantar en exceso) tomates en su jardín.
Los tomates secos agregan una textura masticable densa, un sabor dulce concentrado y una deliciosa dosis de antioxidantes a muchos recetas veganas. Ciertamente, puede comprarlos en forma seca o empaquetada en aceite, o puede secarlos en el horno con la misma facilidad en casa. Los tomates secados al horno también le da una razón más sabrosa para plantar (o plantar en exceso) tomates en su jardín.
Tomates secados al horno
Ingredientes:
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- Tomates roma, sin corazón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 300 grados F.
- Corta los tomates por la mitad y quita las semillas. Corta los tomates a lo largo.
- En un tazón grande, combine los tomates, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Mezcle para cubrir.
- Extienda los tomates en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde.
- Hornea por 45 minutos. Use una espátula para darle la vuelta a los trozos de tomate.
- Hornee por 15 minutos más o hasta que los tomates se hayan reducido de tamaño y se sientan firmes pero no duros.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- Puede almacenar tomates secados al horno en el refrigerador hasta por 1 semana en un recipiente hermético o hasta por 1 mes envasados en un frasco de vidrio con aceite de oliva.
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Más rápido y fácil conceptos básicos veganos!
