Las remolachas son magníficas fuentes de nutrición que se vuelven deliciosamente aún más deliciosas cuando se tuestan con aceite de oliva. Esta ensalada de remolacha asada es una belleza para poner sobre la mesa y es una excelente manera de reforzar los fitonutrientes que promueven la salud.
Las remolachas son magníficas fuentes de nutrición que se vuelven deliciosamente aún más deliciosas cuando se tuestan con aceite de oliva. Esta ensalada de remolacha asada es una belleza para poner sobre la mesa y es una excelente manera de reforzar los fitonutrientes que promueven la salud.
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Remolacha Asada con Menta
Para 6
Ingredientes:
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- 1-1 / 2 libras de remolacha cortada, lavada y en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- Puñado de hojas de menta fresca
- Feta al estilo vegano desmenuzado
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Mezcle las remolachas en aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque las rodajas de remolacha en una sola capa sobre 2 bandejas para hornear rociadas con aceite en aerosol.
- Ase durante 20 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas.
- Coloque las remolachas en una fuente para servir.
- Rocíe con aceite de oliva adicional y espolvoree con menta y queso feta.
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