¿Sueles servir pollo a la parmesana con pasta? ¡Cambie las cosas este domingo y sirva sándwiches de pollo a la parmesana en su lugar!
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Un sándwich es un sándwich, ¿verdad? ¡No exactamente! Esta receta de sándwiches de pollo a la parmesana es una comida súper abundante y deliciosa con un toque diferente. En lugar de servir pollo parmesano de inspiración italiana con una guarnición de pasta, sírvelo como un sándwich. Es fácil de hacer y su familia disfrutará del cambio para esta cena de domingo.
Sándwiches de pollo a la parmesana
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 4 panecillos largos estilo hoagie
- 2 huevos, batidos y agregados a un tazón poco profundo
- 1/2 taza de pan rallado en un tazón poco profundo
- 1/3 taza de harina agregada a un tazón poco profundo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 rebanadas de queso mozzarella o provolone
- 1/3 taza de salsa de tomate preparada
Direcciones:
- Enciende tu horno para asar.
- Agregue la sal, la pimienta y el queso parmesano al pan rallado para sazonar y mezcle bien.
- Coloque una fuente grande junto a los tazones que contienen la harina, el huevo y el pan rallado. Drene cada una de las pechugas de pollo en la harina primero, cubriendo ambos lados, luego en el huevo, permitiendo que el exceso gotee y finalmente en el pan rallado. Colocar en un plato.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregue las pechugas de pollo y cocine, 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Corta los panecillos por la mitad, pero no los cortes completamente (mantén una "bisagra" sobre ellos). Ábrelos para que queden planos y colócalos en una bandeja para hornear.
- Agregue una pechuga de pollo a la parte superior de cada panecillo. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de salsa de tomate sobre cada una, luego cubra con la mozzarella o el queso provolone.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y ase durante 2-4 minutos, solo hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigílalos de cerca para que no se quemen.
- Sirva caliente con salsa de tomate extra.
¡Cambie la cena del domingo con sándwiches especiales!
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