Cena del domingo: ensalada italiana picada con vinagreta de albahaca - SheKnows

Esta abundante ensalada sirve como una opción para la cena del domingo por sí sola, ¡no hay problema! Está lleno de todo tipo de golosinas que se lanzan para alimentar a una familia hambrienta.

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Hay todo tipo de cosas buenas en esta receta de cena dominical de ensalada italiana picada con vinagreta de albahaca. No solo incluye una gran cantidad de deliciosos ingredientes de inspiración italiana, ¡sino que es lo suficientemente abundante como para servir como una comida de un solo plato! La vinagreta de albahaca fresca es muy fácil de mezclar y el sabor combina perfectamente con todos los demás ingredientes. Considere cambiar las cosas agregando diferentes ingredientes a la ensalada, como tomates secados al sol, pimientos rojos asados ​​o incluso corazones de alcachofa marinados. ¡Esta es una ensalada versátil y abundante!

Ensalada italiana picada con receta de vinagreta de albahaca

Para 4 personas

Ingredientes:

Para la vinagreta de albahaca

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de hojas frescas de albahaca, empacadas
• 1-2 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Para la ensalada

• 6 tazas de lechuga romana picada
• 2 pechugas de pollo cocidas, cortadas en trozos pequeños
• 3 onzas de soppressata o salami, cortado en cubos de 1/2 pulgada
• 1/2 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 onzas de aceitunas rellenas de pimiento verde, cortadas en rodajas
• 2 onzas de champiñones marinados, rebanados
• 2 onzas de mini bolitas de mozzarella, cortadas por la mitad

Direcciones:

Para la vinagreta de albahaca

1. Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
2. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
3. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para la ensalada

1. Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y mezcle para combinar.
2. Sirva en platos individuales y permita que cada persona agregue el aderezo a su porción.

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