Pastel de polenta cremoso sin gluten - SheKnows

Este sabroso pastel de polenta es perfecto para tus rellenos favoritos. Es fácil de preparar y divertido de servir.

Cuando se trata de la hora de comer, un pastel de polenta podría convertirse en su nuevo favorito. Esta receta de pastel de polenta sin gluten con rúcula, pimientos rojos asados ​​y queso de cabra es perfecta como comida ligera sola o como entrante.

Historia relacionada. El pan de semillas de amapola y limón sin gluten de Giada De Laurentiis es un regalo brillante y picante después de toda esa tarifa navideña

Las verduras mixtas son un relleno refrescante para este pastel de polenta. Use su ensalada, aderezo y queso favoritos, o siga esta sencilla receta. Este es un plato colorido que quedará genial en tu mesa.

Receta de pastel de polenta sin gluten con rúcula, pimientos rojos asados ​​y queso de cabra

Sirve 4-6

Ingredientes:

• 3/4 taza de polenta seca
• 4 onzas de rúcula
• 4 onzas de queso de cabra, dividido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1-2 pimientos rojos asados ​​grandes envasados ​​en aceite, cortados en tiras finas
• Aceite en aerosol antiadherente
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco sin gluten
• Sal y pimienta negra molida para sazonar

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 425 grados F. Rocíe ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas con el aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
2. Cocine la polenta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando termine de cocinar y mientras aún esté caliente, agregue la mitad del queso de cabra, la sal y la pimienta a la mezcla y revuelva.
3. Deje que la polenta se enfríe aproximadamente a temperatura ambiente. Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado y presiónela suave y uniformemente en el fondo y un poco hacia arriba por los lados.
4. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que los bordes se doren.
5. Mientras se hornea la polenta, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la sal y la pimienta (al gusto).
6. En un tazón grande, agregue la rúcula y las tiras de pimiento rojo asado junto con el aderezo. Mezcle para combinar.
7. Cuando la polenta termine de hornearse, retírela del horno y déjela enfriar a temperatura ambiente.
8. Coloca la mezcla de rúcula en la base del pastel y desmenuza el resto del queso de cabra por encima.
9. Corta la tarta en rodajas y sírvela inmediatamente.

Sirva una rebanada de pastel sabroso para su próxima comida.

Más recetas sin gluten

Camarones al curry con arroz de coliflor
Pasta picante al pesto de limón con pollo
Hummus de calabacín con galletas saladas caseras