Como un autoproclamado Pizza escéptico, tenía pocas expectativas para un viaje reciente a la sede de Domino's Pizza. Mis interacciones en el pasado solo fueron dictadas por la conveniencia de la cadena de pizzas y no por el sabor. Después de una visita a la fábrica y mucha pizza, mis opiniones han cambiado.
La conveniencia es clave
Recientemente me invitaron a Ann Arbor, Michigan, para recorrer la sede del gigante de la pizza. Viví en Domino's Pizza en la universidad, pero eso no fue porque sabía bien. Fue porque pude pagarlo con mi tarjeta de cena prepaga en el sindicato de estudiantes. Además, era el único lugar que entregaba directamente a mi dormitorio, que era clave después de pasar la noche jugando beer pong. No he pedido pizza de Domino's desde la graduación (cuando mi tarjeta de comensal lamentablemente dejó de ser válida), por lo que decir que estaba emocionado por la oportunidad de cenar con comida para la resaca una vez más sería una exageración.
Me gusta pensar que he evolucionado desde la universidad, así que con la mente abierta, esperaba que Domino's hubiera hecho lo mismo. Si bien la conveniencia una vez dictaba mis planes para la hora de comer, ahora tomo mis decisiones de pizza en función del gusto. Teniendo en cuenta que no soy un actor o un empleado remunerado como muchas de las personas a las que escuchas hablar delirando sobre las empresas, me sorprendió que se arriesgaran con mis opiniones imparciales. Resulta que yo era la única de un grupo de ocho mujeres que no consumía habitualmente Domino's Pizza. Por mucho que quisiera concluir que simplemente tenían estándares bajos, rápidamente me di cuenta de que podría haberme perdido algo en los últimos años.
Piensa fresco
Mi mayor escrúpulo con los gigantes corporativos es que la calidad es a menudo lo primero que hay que sacrificar. Como empresa de pizzas con productos relativamente económicos, no esperaba que Domino's Pizza fuera diferente. Imaginé congeladores llenos de masa de un año, salsa importada de los lugares más baratos que podían encontrar y coberturas cargadas de conservantes.
El primer impacto se produjo cuando nos acercábamos a la sede y nos dimos cuenta de que estaba literalmente en medio de una granja, con vacas, búfalos y ovejas. Siguió la pregunta obvia, que era: ¿Cuál de esas vacas fue la siguiente en ser pepperoni? Resulta que ninguno de los peludos residentes se convirtió en aderezo, lo que fue una gran noticia para los vegetarianos del grupo.
Entre bastidores
Estaba muy emocionado por el viaje al centro de distribución donde la producción de masa estaba según lo programado. Si soy sincero, mi sueño de protagonizar mi propia versión del Science Channel Como está hecho creó gran parte de la anticipación. Sin embargo, también pude ver por mí mismo lo limpia que estaba la fábrica y lo fresca que estaba realmente la masa. Una de las primeras preguntas que se hicieron fue, ¿qué hay en la masa? Aparte de seis ingredientes básicos y algunos secretos, no incluía conservantes. Con una vida útil de seis días, es probable que sea más fresco que muchos artículos en la sección de productos agrícolas de su tienda local.
Una nueva opinion
Mis opiniones sobre la calidad estaban empezando a cambiar, pero la verdadera prueba era comerme la pizza. Mientras estábamos en la cocina de prueba, tuvimos la oportunidad de hacer nuestra propia versión de Domino's Pizza, desde aplanar la masa hasta verla pasar por el largo horno de pizza. Cubrí el mío con montones de queso y verduras y lo deslicé en el horno. Antes incluso de probarlo, supe que no se parecía a las pizzas de mi pasado.
Con una pizza mediana entera para mí, di el primer bocado, lleno de esperanza. La pizza era realmente buena, y esta vez estaba sobrio para poder confiar en mi paladar. Aunque todavía me encantaría ver algunas opciones más saludables, como ensaladas de entrada, y probablemente continuaré para mantenerme alejado de los tazones de pasta, pediría Domino's Pizza incluso si mis padres no estuvieran pagando eso.
Soy completamente capaz de admitir cuando cometí un error y esta vez, especialmente porque tuve que comerlo, estaba contento de estar equivocado. Además, Domino's está familiarizado con los grandes errores, así que sabía que no me lo tendrían en cuenta. Hace unos 50 años, el cofundador de Domino's, James Monaghan, vendió su participación en la empresa a su hermano Tom por el precio de un Volkswagen Beetle. Apuesto a que le gustaría poder corregir su idea errónea de la empresa tan fácilmente como yo.
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