El sabor sutil del té verde le da a esta sabrosa sopa de fideos de calabacín algo especial.
No es ningún secreto que el té se está imponiendo. Con críticas mixtas sobre los beneficios para la salud del café, todos están recurriendo al té para obtener su dosis. El té está cada día más de moda.
El té tiene muchos beneficios: relaja, acelera el metabolismo, frena los antojos y abre los sentidos. Lo más importante es que el té será una gran tendencia gastronómica en 2014. El té se verá horneado en golosinas, enterrado en batidos, doblado en helado, usado para escalfar proteínas, mezclado con condimentos y, por supuesto, infundido en caldos.
El té verde es una forma divertida de infundir nutrientes en sus alimentos al remojar bolsas de té o en forma de polvo, conocido como matcha. Dado que la mayoría de la gente no tiene matcha por ahí, remojar té verde y luego usar el "caldo de té verde" es la forma más fácil de aprovechar esta tendencia.
El té verde está repleto de antioxidantes, que desempeñan un papel en la prevención del envejecimiento y las enfermedades. Este poderoso té ha sido promocionado por tener muchas propiedades medicinales. Además, aunque el té verde contiene cafeína, no le produce ese efecto de nerviosismo que tiene el café. Incluso se ha demostrado que mejora aspectos de la función cerebral, el estado de ánimo, el tiempo de reacción y la memoria.
¿Por qué infundirlo en los alimentos? Se ha demostrado que el té verde aumenta la quema de grasa y aumenta la tasa metabólica. Por lo tanto, al infundir té verde en sus alimentos, le da a su comida un gran impulso saludable.
Este plato de fideos es perfecto para cualquier época del año. Es reconfortante, ligero, satisfactorio y extremadamente sabroso. El sabor del té verde agrega un toque terroso refrescante, mientras que los fideos de calabacín le dan a la sopa un sabor abundante sin las pesadas calorías o carbohidratos de los fideos normales.
El miso, la salsa de soja y el aceite de sésamo le dan a esta sopa un toque de inspiración asiática. El tofu ofrece una proteína apta para vegetarianos junto con una textura cálida y suave en cada bocado. Y los fideos de calabacín se pueden hacer fácilmente con un espiralizador, pelador de mandolina o juliana.
¿Qué piensas? ¿Estarás probando esta tendencia del té verde?
Receta de sopa de tofu de jengibre y té verde con miso con fideos de calabacín
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de agua
- 2 bolsitas de té verde
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1-1 / 2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de tofu en cubitos pequeños
- 1 cucharada de pasta de miso
- 1/3 taza de cebolletas picadas
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1-1 / 2 calabacines medianos (convertidos en fideos con un espiralizador, hoja C)
- Pimienta al gusto
Direcciones:
- En una cacerola mediana, hierve el agua. Una vez que esté hirviendo, retirar del fuego y agregar las bolsitas de té verde. Déjelos reposar durante 3 a 4 minutos y luego retírelos. Deja el caldo a un lado.
- Coloque una cacerola mediana a fuego medio y agregue su aceite de sésamo y luego su jengibre. Deja que se cocine durante 30 segundos, luego vierte el caldo de verduras, el tofu y el caldo de té verde, y hierve todo.
- Una vez que la sopa esté hirviendo, vierte aproximadamente 1/3 de taza de sopa en un tazón. En ese bol, agrega la pasta de miso y bate hasta que se disuelva. Agregue este caldo de miso nuevamente a la cacerola y baje el fuego.
- Agregue la salsa de soja, las cebolletas, los fideos de calabacín y la pimienta a la sopa, y déjela cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que los fideos de calabacín se ablanden.
- Una vez hecho esto, vierte la sopa en un bol y disfruta.
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