Bollos sin gluten rellenos de fruta y queso - SheKnows

Sirva estos bollos rellenos de fruta y queso para un gusto especial. Redondos en lugar de triangulares, estos bollos suaves son similares a muffins o bizcochos.

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Algunos bollos pueden ser sabrosos, algunos se desmoronan y otros pueden ser triangulares. No hay esquinas en estos bollos suaves y esponjosos sin gluten. Están rellenos de pera fresca, cerezas secas y trozos de queso brie cremoso, perfectos para acompañar con café, té o su bebida favorita.

La masa suave que produce esta receta es un poco diferente a otras recetas de bollos. Obtendrá rondas esponjosas, parecidas a galletas, con un toque de dulzura debido a la fruta que se agrega a estas golosinas. El suave Brie también aporta un toque agradable. ¿Buscas un poco de crujido? Agregue nueces picadas a la mezcla si lo desea (agregaría aproximadamente 1/4 taza de almendras picadas).

Receta de bollos de pera, cereza y brie sin gluten

Rinde 12

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
• 1/4 taza de azucar
• 2-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1/2 taza de leche, más un poco más si es necesario
• 1/2 taza de pera fresca (aproximadamente 1 pera mediana), pelada y cortada en cubitos pequeños
• 1/2 taza de cerezas secas
• 3 onzas de queso Brie, cortado en trozos pequeños (aproximadamente 1/2 cucharadita de tamaño)
• Papel pergamino

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 425 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y déjelas a un lado.
2. En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, y bata para combinar.
3. Agregue la mantequilla en cubos a la harina y use un cortador de masa o 2 tenedores para combinar los dos. La mezcla debe verse desmenuzada con pequeños trozos de mantequilla en todas partes.
4. Vierta la leche en la mezcla de harina y revuelva para combinar. Si cree que la masa está demasiado rígida, agregue un poco más de leche, solo un poco a la vez. Incorpore con cuidado la pera, las cerezas secas y el queso brie.
5. Use una bola de helado o una cuchara grande para sacar una porción de la masa, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, y colóquela en la bandeja para hornear.
6. Aplana suavemente la porción, colocando cada bollo a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
7. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bollos comiencen a dorarse.
8. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Come estos suaves bollos.

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