La madre naturaleza nos ha proporcionado algunos vegetariano gemas llenas de proteínas.
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Crédito de la foto: Bill Boch / Stockbyte / Getty Images
• Existe la idea errónea de que para obtener una cantidad sustancial de proteínas es necesario comer carne o productos lácteos. Falso. La madre naturaleza nos ha proporcionado algunas gemas vegetarianas llenas de proteínas en esta breve lista de granos y verduras.
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Quinua
t Este grano cultivado en Bolivia contiene 8 gramos de proteína por taza de quinua cocida. Alto en fibra, bajo en colesterol, ¡este maravilloso grano puede estar listo en solo 20 minutos!
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Semillas de calabaza
t Un favorito de las fiestas en octubre, las semillas de calabaza se pueden comprar durante todo el año y son una excelente fuente de proteína, ya que contienen 7 gramos por onza.
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Frijoles
t Los frijoles siempre han sido un excelente sustituto de la carne. Ahora puede pedir hamburguesas de frijoles negros, burritos de frijoles y muchos otros platos de frijoles que contienen 12 gramos de proteína por taza. Las lentejas y los garbanzos también son excelentes fuentes de proteínas en la familia de los frijoles.
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Leche de soja
t Un primer paso común hacia un estilo de vida vegetariano o vegano es sustituir la leche de soja por leche de vaca. La leche de soja proporciona 8 gramos de proteína por taza.
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seitán
t Un producto exótico que todavía se está introduciendo aquí en los EE. UU. es el seitán. El seitán está hecho de gluten de trigo y proporciona 18 gramos de proteína por cada 3 onzas, y se usa como un sustituto vegetariano y vegano del pollo debido a su textura.
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Almendras
t Esta comida milagrosa ataca de nuevo. Las almendras tienen muchos nutrientes valiosos cuando se trata de la salud del corazón, la diabetes y mucho más. Empacar la friolera de 6 gramos de proteína por porción de 1 onza es solo otra muesca en su cinturón.
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Mantequilla de maní
t Si bien la mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas, debes controlar el tamaño de las porciones. Tienen 8 gramos de proteína por porción de 2 cucharadas, pero también tienen un mayor contenido de grasa y colesterol que las nueces crudas sin refinar.
No estoy abogando en absoluto por un estilo de vida vegetariano o vegano, pero es bueno saber que las proteínas se pueden encontrar en muchas verduras y cereales, así como en la carne y los productos lácteos.
