Batir el fuego con este delicioso manjar de chocolate.
Rollo de chocolate matzoh sin hornear con guarnición de bayas
Sirve de 10 a 12
Ingredientes:
4 cuadrados de matzá liso
Agua para humedecer matzá
1/4 taza de azucar
3 cucharadas de café fuerte
4 onzas de chocolate semidulce
1 cucharada de brandy, opcional
1 taza de margarina a temperatura ambiente
3/4 taza de nueces picadas
Vidriar:
2 onzas de chocolate semidulce
3 cucharadas de agua
Guarnación:
1 pinta de fresas, lavadas pero sin pelar
Direcciones:
1. En un tazón grande, remoje la matzá en agua brevemente. Escurrir el agua y desmenuzar la matzá. Derretir el chocolate en la parte superior de un baño maría con café y azúcar. Agregue brandy, si lo usa. Frio.
2. En un tazón grande para mezclar, bata la margarina hasta que quede esponjosa. Agrega la mezcla de chocolate, batiendo bien. Agregue la matzá y las nueces. Coloque un trozo de papel encerado de aproximadamente dos pies de largo en su superficie de trabajo. Use una cuchara larga para formar una masa de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro. Envuelve el papel encerado alrededor y dale forma de cilindro. Meta los extremos hacia abajo, colóquelo en un plato y refrigere por lo menos 3 horas hasta que esté firme.
3. Después de que se enfríe durante al menos 3 horas, derrita los ingredientes del glaseado. Desenvuelve el rollo, vierte el glaseado sobre él y enfría de nuevo. Para servir, coloque en una fuente rodeada de frutos rojos. Cortar con un cuchillo de sierra.
