La sabrosa salchicha y los pimientos picantes llevarán su paladar a una emocionante montaña rusa. ¡Cada bocado de este plato está lleno de sabor!
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t La salchicha y los pimientos italianos es una receta tradicional italiana que a menudo está cargada de exceso de grasa y calorías. Para disfrutar del sabor tradicional con un toque delgado, cortamos el exceso de grasa y creamos una versión baja en grasa que es especialmente excelente cuando buscas hacer un plato bajo en carbohidratos y alto en proteínas. También puede usar esta receta para acelerar su almuerzo del día siguiente haciendo una porción adicional con la que cargar una envoltura baja en carbohidratos y alta en fibra. ¡Hola, delicioso!
Chorizo italiano flaco y pimientos
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t Rinde 4 porciones, 1 taza por porción
Ingredientes:
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- 1-1 / 4 libras de salchicha de pavo italiana magra y picante
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 3 pimientos morrones tricolores, en rodajas finas
- 1 cebolla grande, rebanada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 lata (15 onzas) de albahaca, orégano y tomates cortados en cubitos de ajo
- 1/2 taza de agua
- 12 hojas de albahaca picadas y más para decorar
- 3 cucharadas de parmesano-reggiano
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Direcciones:
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- Precalienta el asador. Perfore las salchichas por todas partes con un tenedor, colóquelas en una bandeja para hornear y ase durante unos 8-10 minutos, volteándolas a la mitad. Deben estar dorados pero no estarán completamente cocidos. Transfiera las salchichas a una tabla de cortar y corte trozos de 3/4 de pulgada en diagonal.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos morrones y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté ligeramente dorada y los pimientos estén suaves, durante unos 5-8 minutos. Agrega el ajo, el romero, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Cocine por 1 minuto, sin dejar de remover. Retire la mezcla de pimientos y colóquela en un tazón grande para servir.
- Agrega los tomates cortados en cubitos, el agua y las hojas de albahaca. Agrega la salchicha y reduce el fuego a medio. Cocine hasta que la salchicha esté lista, durante unos 3-4 minutos.
- Combine la salsa y la salchicha con la mezcla de pimientos y revuelva hasta que todo esté uniformemente cubierto. Adorne con albahaca.
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Información nutricional por porción: 368 calorías, 19 gramos de grasa, 1.497 miligramos de sodio, 12 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra, 5 gramos de azúcar, 32 gramos de proteína, 9 Weight Watchers puntos.
