Realmente no hay una comparación justa de una tendencia alimentaria actual con un movimiento ético que se ha estado construyendo durante décadas.
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t Pocas cosas me provocan una rabia ciega más rápido que la gente que me dice que son "paleo”. ¿Puedes “ser” paleo? Eres tú "a paleo? " Muy confuso.
t Además, no intente decirme que es los manera de estar comiendo. Como si la acuñación de una frase pegadiza equivaliera al descubrimiento repentino de una cura, todo lo que lo ayudará a controlar su peso, verse increíble y comer de manera más ética que siempre antes de.
t ¿Por qué la multitud paleo, que se ha apoderado de este país (y de mi feed de Facebook), me vuelve loco? ¿Por dónde empiezo?
t La mayoría de las personas que piensan que la paleo es la segunda venida de las dietas probablemente estaban realmente interesadas en Atkins antes de eso. ¿O fue la dieta Dukan? ¿Quizás South Beach? ¿Alimentos crudos? ¿Sopa de repollo? O tal vez incluso se unieron a todas esas celebridades en
tratando de volverse vegetariano?t En mi experiencia, las personas que están más interesadas en paleo ahora, son saltadores de tendencias alimentarias de primer grado. Las palabras "si no defiendes algo, te enamorarás de cualquier cosa" me vienen a la mente cuando pienso en mis amigos paleo.
t Entonces, antes de que alguien dedique tiempo a hacer proselitismo sobre las virtudes del paleo para mí, necesitaré su historial alimenticio completo antes de tomarlos en serio.
t Leí un blog muy agradable sobre cómo los veganos y los "paleos" tienen más en común de lo que piensan.
t Tenía ansiedad solo por el título en sí.
tComparar una tendencia dietética con una postura ética y moral es una de las cosas más ofensivas que he leído en Internet.
Y, por favor, tampoco te metas en el asunto del hombre de las cavernas "nuestros antepasados han estado comiendo de esta manera durante siglos". Como señala el autor de alimentos Michael Pollan, nuestros antepasados probablemente comían carne solo cuando podían encontrarla y matarla. Y luego se atiborrarían de eso. Entonces, a menos que estemos haciendo un trabajo laborioso para mantener nuestra comunidad tribal, podemos iniciar un fuego con palos y los hombres salen a cazar nuestra carne... Realmente no puedo ver cómo comer como un hombre de las cavernas es ni remotamente posible.
t ¿Por qué? Porque es 2014.
t Pasamos la mayor parte de nuestro tiempo sedentarios. Nuestra carne está llena de hormonas, maíz y soja modificados genéticamente, los animales son golpeados, brutalizados y dejados vivir en la inmundicia. Por no hablar de los que no pueden dar la vuelta en las cárceles en las que pasarán toda su vida. O los que están siendo alimentados con crías de su propia especie. O los que se escaldan vivos porque la aldaba que supuestamente los dejaría inconscientes falló.
Y sí, me doy cuenta de que las personas que siguen la dieta paleo intentan consumir "carne alimentada con pasto", pero todos los devotos de la paleo buscan, presupuestan o incluso pueden encontrar carnes locales alimentadas con pasto? Los productores de "carne de animales alimentados con pasto" en los EE. UU. Son responsables de solo el 0,005 por ciento de la carne de res (a partir de 2009) en el mercado. Es mucho más probable que los consumidores encuentren carne de una granja industrial que una vaca que realmente vivió su vida comiendo pasto.
tY aunque hay aspectos de la dieta paleo con los que estoy totalmente de acuerdo: eliminando los alimentos procesados, el trigo moderno, los lácteos y los aceites muy procesados, también hay alimentos siendo estrictamente evitados en la dieta paleo que son alternativas nutritivas, apropiadas a las modernas carnes. Los frijoles, el tempeh (soja fermentada), la quinua, las nueces y las semillas son excelentes fuentes de proteínas. Los alimentos como el trigo sarraceno y las semillas de chía o una combinación de arroz integral y frijoles que se comen juntos son completo proteínas.
tMi mayor problema no es ni siquiera la dieta en sí, sino las personas que argumentan que está en la misma categoría que el veganismo.
t Por supuesto, algunas personas siguen una dieta a base de plantas o una dieta de alimentos crudos para perder peso o controlar un problema de salud específico. Pero el veganismo no es una dieta o una tendencia que desaparecerá pronto. El veganismo no es más una tendencia que ser antiesclavista o pro derechos humanos. Ser vegano es un código moral y ético que va mucho más allá de la mesa.
• Entre las otras consideraciones generales que los veganos tienen en cuenta se encuentran las pruebas en animales de productos domésticos y los subproductos animales en todo, desde medicamentos de venta libre hasta maquinillas de afeitar para mujeres. Los veganos protestan contra el circo por sus violentas golpizas a los elefantes bebés. Generamos legislación en nombre de las ballenas en Sea World y recaudamos fondos en apoyo del derecho de los investigadores encubiertos a exponer la crueldad animal. Creemos que la leche de vaca es para su bebés y no para engordar nuestro. Usamos nuestras declaraciones de moda como una declaración política.
¿Ves a dónde voy con esto? Realmente no hay una comparación justa de una tendencia alimentaria actual con un movimiento ético que se ha estado construyendo durante décadas. Un movimiento sobrevivirá a las tendencias de las celebridades y a las listas de libros de cocina más vendidos.
t Si bien puedo estar de acuerdo con la directiva paleo de eliminar los alimentos procesados y volver a una forma más natural de comer, No estoy convencido de que sea posible consumir carne que sea comparable a lo que eran nuestros antepasados paleolíticos. caza. Ciertamente, nuestros estilos de vida no emulan el de ellos de ninguna manera. Y, sobre todo, los problemas morales y éticos relacionados con los animales en nuestro sistema alimentario moderno superan con creces los beneficios para la salud de comer paleo a largo plazo.
t ¿Qué opinas? ¿Son los beneficios de la dieta paleo realmente solo efectos secundarios de eliminar los alimentos procesados y chatarra? ¿Es realmente posible comer carne criada éticamente todo el tiempo? ¿Y es inherentemente poco ético tomar una vida por comida cuando tenemos muchas otras opciones para comer?
